Comment faire un ragoût de poulet clair Comment faire un ragoût de poulet clair

Le poulet est un ingrédient à base de viande que les gens mangent souvent dans la vie. Il existe de nombreuses façons de le manger. Parmi elles, le poulet mijoté est la façon la plus simple et la plus nutritive de le manger. Cependant, certaines personnes qui ne cuisinent pas souvent ne savent pas du tout comment faire mijoter du poulet. Je vais écrire la méthode de cuisson du poulet dans un instant, et les amis dans le besoin pourront l'apprendre.

Comment faire un ragoût de poulet clair

Ingrédients pour faire du poulet mijoté

Pour préparer du poulet cuit clair, vous devez préparer un poulet, des quantités appropriées d'oignons verts et de gingembre, de coriandre et d'anis étoilé, ainsi que des assaisonnements tels que du sel et du vin de cuisine. Enfin, préparez une petite quantité de coriandre et d’essence de poulet.

Étapes pour préparer du poulet mijoté

1. Tuez le poulet acheté, retirez les organes internes, nettoyez-le, puis coupez-le en morceaux. Ajoutez de l'eau dans la casserole et portez à ébullition. Mettez les morceaux de poulet dans la casserole et blanchissez-les pendant trois à cinq minutes pour séparer le reste de sang des morceaux de poulet.

2. Retirez les morceaux de poulet et égouttez-les pour une utilisation ultérieure. Coupez ensuite les oignons verts en tronçons et lavez le gingembre et coupez-le en rondelles. Préparez la marmite à soupe, mettez-y les morceaux de poulet, le gingembre, l'oignon, l'anis étoilé, etc., ajoutez de l'eau et portez à ébullition, puis écumez l'écume à la surface.

3. Laissez mijoter à feu moyen pendant environ une demi-heure, ajoutez le vin de cuisson, le sel et l'essence de poulet et laissez mijoter pendant environ une demi-heure. Lavez la coriandre, coupez-la en petits morceaux et mettez-la dans la casserole. Éteignez ensuite le feu et servez. Le poulet cuit clair fait maison est prêt à être mangé.

4. Si vous voulez que votre poulet braisé soit délicieux, il est nécessaire de le blanchir et d’enlever l’écume. De plus, n’ajoutez pas de sel trop tôt, sinon le poulet mijoté deviendra boisé et aura mauvais goût.