Valeur nutritionnelle de la bouillie aux huit trésors du millet

Combien de personnes connaissent la valeur nutritionnelle de la bouillie aux huit trésors de millet ? Les amis qui ne comprennent pas encore peuvent lire le contenu suivant, j’espère qu’il sera utile à tout le monde.

Valeur nutritionnelle de la bouillie aux huit trésors du millet

La bouillie aux huit trésors de millet est une bouillie dorée. Elle est riche en nutriments. La bouillie aux huit trésors de millet a toujours été connue sous le nom de « bouillie dorée ». Le millet est le tonique le plus idéal pour les personnes âgées, les faibles, les malades et les femmes en post-partum. Parce que le millet n’a pas besoin d’être raffiné, il conserve de nombreuses vitamines et minéraux, et sa teneur en protéines, en matières grasses, en calcium, etc. est supérieure à celle du riz. Le carotène, qui n'est pas présent dans les céréales ordinaires, est présent dans le millet à raison de 0,12 mg pour 100 grammes. La teneur en vitamine B1 est la première de toutes les céréales. La teneur en fer du millet de même poids est deux fois plus élevée que celle du riz, ce qui est bénéfique pour nourrir le yin et le sang des femmes en post-partum.

La bouillie aux huit trésors du millet est riche en nutriments

Le millet est non seulement riche en nutriments, mais a également pour effet de nourrir l'estomac. La médecine traditionnelle chinoise considère que le millet est sucré, salé et frais par nature, et qu'il pénètre dans les méridiens des reins, de la rate et de l'estomac. Le « Compendium of Materia Medica » indique que le millet « traite les nausées gastriques, la dysenterie due à la chaleur, peut être consommé cuit en bouillie, est bénéfique pour le Dantian, comble les carences et ouvre l'estomac ». Par conséquent, il est très bénéfique pour les personnes âgées fragiles, dont le qi et le sang sont insuffisants et dont la rate et l’estomac sont faibles. Les experts disent : « Xiaomi est le plus nourrissant. »

Bien que la bouillie de millet aux huit trésors soit une très bonne méthode de cuisson, conformément au principe de manger une variété de céréales, vous pouvez ajouter des pommes de terre, des patates douces, des dattes, des graines de lotus, des lys, etc. à la bouillie de millet pour équilibrer sa nutrition. De plus, comme la bouillie est facilement absorbée et entraîne une augmentation rapide de la glycémie, les personnes diabétiques doivent être prudentes lorsqu’elles en boivent.

Ingrédients pour la bouillie de millet aux huit trésors

1/2 tasse de millet, 2 liang d'arachides, 1 liang de longane séché, 1 liang de graines de lotus, 1 liang de haricots mungo, 1 liang de haricots rouges, 1 liang de gros haricots rouges, 1 liang de graines de coix, 14 tasses d'eau, 2 liang de sucre candi

Comment préparer la bouillie de millet aux huit trésors

1. Lavez les cacahuètes, faites-les cuire à la vapeur dans un cuiseur à riz électrique pendant 1 heure et sortez-les ; faites tremper les haricots mungo et les graines de coix dans de l'eau froide pendant 2 heures et sortez-les ; faites tremper les haricots rouges et les gros haricots rouges dans de l'eau froide pendant 5 heures et sortez-les pour une utilisation ultérieure.

2. Prenez une casserole profonde, ajoutez 14 tasses d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis baissez le feu, ajoutez les ingrédients de l'étape 1 et laissez cuire pendant 40 minutes, puis ajoutez le millet et le longane séché et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes, enfin assaisonnez avec du sucre candi.