Ingrédients et méthodes de préparation du porc effiloché aux fèves

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer du porc effiloché aux fèves. C'est en fait très simple et délicieux :

Ingrédients pour le porc effiloché aux fèves :

Porc aux fèves

Assaisonnement pour porc effiloché aux fèves :

Sel, huile de cuisson, sauce soja, vin aux treize épices

Comment faire cuire du porc effiloché aux fèves

1. Coupez 1 portion de porc en lanières et réservez.

2. Faites mariner le porc effiloché avec la fécule, le blanc d'œuf, un peu de sel et le vin de cuisine et laissez reposer pendant dix minutes.

3. Préparez un poivron rouge, une quantité appropriée de pousses d’ail et un oignon vert, lavez et réservez.

4. Coupez l’oignon, le poivron et les pousses d’ail en tronçons et réservez.

5. Versez une quantité appropriée d’huile de cuisson dans le wok et faites-le chauffer jusqu’à ce qu’il soit chaud.

6. Pour vérifier si la température de l'huile est appropriée, vous pouvez y mettre de la viande effilochée pour tester la température de l'huile. Si la viande effilochée bouillonne rapidement dans la casserole, cela prouve que la température de l'huile est appropriée.

7. Mettez le porc effiloché dans la poêle et faites-le frire.

8. Une fois la viande frite, égouttez l’huile et réservez.

9. Retirez la peau des fèves et réservez-la.

10. Laissez un peu d’huile dans le wok, ajoutez l’oignon vert haché et le piment et faites frire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.

11. Ajoutez les fèves et faites revenir.

12. Pendant la cuisson, ajoutez du sel, treize épices et de la sauce soja pour assaisonner.

13. Lorsque les fèves sont presque cuites, versez les pousses d’ail dans la casserole.

14. Versez le porc effiloché frit dans la poêle et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien parfumé.

15. Enfin, ajoutez du MSG pour l'assaisonnement.

16. Retirer de la poêle et servir.

Aliments recommandés :

Recette de fèves - fèves frites au céleri

Ingrédients : 200 grammes de fèves, quantités appropriées de céleri, poivron doux, poivron vert, ail, oignon, sel, MSG et huile raffinée.

Comment faire des fèves frites et du céleri :

1) Lavez les fèves; lavez le céleri et coupez-le en morceaux en forme de losanges; retirez les graines et les tiges du poivron, lavez-le et coupez-le en petits morceaux en forme de losanges; retirez les tiges du petit poivron vert, lavez-le et coupez-le en forme d'œil de poisson; épluchez et lavez l'ail, coupez-le en morceaux en forme de clous; lavez l'oignon vert, retirez la partie blanche et coupez-le en dés.

2) Placez une casserole sur feu moyen, faites bouillir de l'eau, ajoutez les fèves et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, retirez de la casserole, faites chauffer l'huile raffinée à 40 %, ajoutez le céleri, les cubes de poivron et le poivron vert et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement cuits, ajoutez les tranches d'ail, les oignons verts hachés et les fèves, ajoutez du sel, faites revenir jusqu'à ce que le tout soit mélangé, ajoutez le glutamate monosodique, remuez et mélangez uniformément, retirez de la casserole et servez dans une assiette.