Comment faire du fromage maison Comment faire du fromage maison

Le fromage est un dessert courant dans la vie. Il a une forte saveur laiteuse et une valeur nutritionnelle élevée. Il convient particulièrement aux femmes enceintes, aux adolescents et aux personnes d'âge moyen et âgées. Il peut jouer un rôle évident dans la supplémentation en calcium. Dans la vie quotidienne, de nombreuses personnes souhaitent également fabriquer du fromage à la maison, mais elles ne connaissent pas les étapes de sa fabrication. Aujourd'hui, l'éditeur présentera ces connaissances, afin que chacun puisse facilement apprendre à fabriquer du fromage après l'avoir lu.

Comment faire du fromage maison

1. Pour faire du fromage, vous devez préparer 2 kg de lait entier frais, 120 g de jus de citron et 10 g de sel de table. Mettez le lait entier préparé au micro-ondes et faites-le chauffer à environ 30 degrés, puis sortez-le et ajoutez le jus de citron préparé, mélangez bien et maintenez la température à 30 degrés pendant environ 8 heures.

2. Une fois le temps écoulé, utilisez une cuillère pour remuer le lait afin de voir s'il se décompose en lactosérum semi-clair et en coagulant. Si c'est le cas, ajoutez le sel comestible préparé, remuez bien et laissez reposer un moment, puis il se séparera naturellement et la substance solide produite sera du fromage fait maison.

Comment faire du fromage maison

1. Pour faire du fromage à la maison, vous pouvez préparer 500 grammes de lait frais pur et 10 ml de vinaigre blanc ou 30 ml de jus de citron. Mettez le lait préparé dans une petite casserole à lait propre et faites-le chauffer lentement à feu doux à moyen. Remuez constamment pendant le processus de chauffage jusqu'à ce qu'une fine mousse apparaisse sur le bord de la casserole et que le lait continue à bouillir légèrement. Vous pouvez ensuite verser le vinaigre blanc ou le jus de citron préparé dans la casserole et continuer à remuer et à chauffer à feu doux.

2. Pendant le processus de chauffage, vous constaterez que les protéines du lait cristallisent et qu'il n'y aura aucun autre changement. La couleur du lactosérum deviendra également claire. Vous pouvez éteindre le feu et le laisser refroidir. Dans ce processus, vous devez préparer un morceau de gaze propre, y mettre le lait cuit pour filtrer et éliminer l'eau. Mettez le fromage obtenu dans un moule propre et aplatissez-le, puis conservez-le au réfrigérateur. Au bout de cinq ou six heures, il sera formé. Après l'avoir sorti, coupez-le en blocs ou en tranches et mangez-le.