Bouillie de millet et de taro

Le goût de la bouillie de millet et de taro doit être bon. Je pense que les amis qui l'ont goûtée voudront en prendre une bouchée.

Bouillie de millet et de taro

Le taro est un aliment racine riche en nutriments et contenant une grande quantité d'amidon, de minéraux et de vitamines. Manger du taro peut augmenter l’appétit, faciliter la digestion, réduire l’enflure et soulager la douleur, et être bénéfique pour l’estomac et la rate. De plus, le taro a certains effets thérapeutiques sur les grumeaux, les nodules de mucosités, la constipation et d'autres maladies. Comment cuisiner délicieusement le taro ? Le taro peut être cuisiné de nombreuses façons. Il peut être utilisé comme aliment de base ou comme légume. Il est délicieux cuit à la vapeur, en ragoût, bouilli, frit ou cuit au four. Ci-dessous, je vais vous présenter la méthode de préparation de la bouillie au taro. Elle est facile à réaliser et vous pouvez aussi l'essayer.

Comment faire de la bouillie de taro et de millet

Ingrédients : riz, millet, taro

Recette de porridge au millet et au taro

1. Lavez le riz et le millet et faites-les tremper pendant une demi-heure.

2. Lavez et épluchez le taro, puis coupez-le en cubes.

3. Ajoutez suffisamment d'eau dans la casserole, ajoutez le riz, le millet et le taro après ébullition. Une fois que l'eau bout à nouveau, baissez le feu (en laissant la casserole tourner) et laissez cuire jusqu'à ce que le riz et le taro soient tendres, puis éteignez le feu.

Le millet est le tonique le plus idéal pour les personnes âgées, les malades et les femmes en post-partum. Parce que le millet n’a pas besoin d’être raffiné, il conserve de nombreuses vitamines et minéraux, et sa teneur en protéines, en matières grasses, en calcium, etc. est supérieure à celle du riz. Le carotène, qui n'est pas présent dans les céréales ordinaires, est présent dans le millet à raison de 0,12 mg pour 100 grammes. La teneur en vitamine B1 est la première de toutes les céréales. La teneur en fer du millet de même poids est deux fois plus élevée que celle du riz, ce qui est bénéfique pour nourrir le yin et le sang des femmes en post-partum.

Le millet est non seulement riche en nutriments, mais a également pour effet de nourrir l'estomac. La médecine traditionnelle chinoise considère que le millet est sucré, salé et frais par nature, et qu'il pénètre dans les méridiens des reins, de la rate et de l'estomac. Le « Compendium of Materia Medica » indique que le millet « traite les nausées gastriques, la dysenterie due à la chaleur, peut être consommé cuit en bouillie, est bénéfique pour le Dantian, comble les carences et ouvre l'estomac ». Par conséquent, il est très bénéfique pour les personnes âgées fragiles, dont le qi et le sang sont insuffisants et dont la rate et l’estomac sont faibles. Les experts disent : « Xiaomi est le plus nourrissant. »

Bien que la bouillie de mil soit une très bonne méthode de cuisson, conformément au principe de manger une variété de céréales, vous pouvez ajouter des pommes de terre, des patates douces, des dattes, des graines de lotus, des lys, etc. à la bouillie de mil pour équilibrer sa nutrition. De plus, comme la bouillie est facilement absorbée et entraîne une augmentation rapide de la glycémie, les personnes diabétiques doivent être prudentes lorsqu’elles en boivent.