chou

Il existe un dicton populaire selon lequel le chou est un « légume de beauté » naturel. Il semble que l'épinard d'eau ait déjà conquis le cœur des beautés.

chou

Aussi connu sous le nom de choux de Bruxelles, autre nom du chou rond ou chou étranger, également appelé lotus blanc, est une variété de chou et est cultivé dans toutes les régions de mon pays. Le chou a un goût parfumé, croquant et tendre et peut être consommé en toutes saisons. C'est l'une des principales variétés de légumes. La valeur nutritionnelle du chou est presque la même que celle du chou chinois et sa teneur en vitamine C est environ deux fois plus élevée. De plus, le chou est riche en acide folique, ce qui constitue un avantage des légumes de la famille des Brassica. Par conséquent, les femmes enceintes et les patients souffrant d'anémie devraient manger plus de chou. Le chou est également un produit de beauté important.

effet

1. Le chou est riche en vitamine C, vitamine E, carotène, etc. Sa teneur totale en vitamines est trois fois supérieure à celle des tomates. Il possède donc de puissants effets antioxydants et anti-âge.

2. Le chou est riche en acide folique, qui a un bon effet préventif sur l'anémie mégaloblastique et les malformations fœtales. Par conséquent, les femmes enceintes et les adolescentes en période de croissance et de développement devraient en consommer davantage.

3. Le chou est riche en vitamine U, qui a un bon effet thérapeutique sur les ulcères, peut accélérer la guérison des ulcères et peut également prévenir les ulcères gastriques.

4. Le chou est riche en composés indoliques. Des expériences ont montré que l’indole a des effets anticancéreux et peut empêcher les humains de développer un cancer du côlon.

5. Le chou contient également beaucoup de vitamine K, qui aide à prévenir la coagulation du sang et à renforcer les os.

Instructions de stockage

Pour éviter que le chou ne se dessèche et ne s'abîme, vous pouvez l'envelopper dans une pellicule plastique et le conserver au réfrigérateur.

Connaissances culinaires

Le chou cru peut être haché et ajouté à la mayonnaise, à la vinaigrette, à la crème aigre, au vinaigre, etc. pour faire du chou râpé. Il peut également être bouilli, sauté, frit et rôti avec une variété de viandes et d'autres légumes. Il convient de noter qu'une cuisson excessive entraînerait une perte d'arôme et un goût désagréable, et réduirait également considérablement sa valeur nutritionnelle. Par conséquent, lors de la cuisson au four, au sauté ou à l'ébullition, le chou doit être ajouté à la fin.

Précautions alimentaires

1. Particulièrement adapté aux patients souffrant d’artériosclérose, de lithiase biliaire, aux patients obèses, aux femmes enceintes et aux personnes souffrant d’ulcères gastro-intestinaux.

2. Les patients souffrant de démangeaisons cutanées, de congestion oculaire, d'insuffisance de la rate et de l'estomac, de diarrhée et les enfants souffrant d'une rate faible ne doivent pas en manger.

Nourriture délicieuse

Chou séché en pot

Ingrédients : quantités appropriées de chou et de poitrine de porc.

Méthode : 1. Coupez le chou en rondelles et lavez-le.

2. Coupez la poitrine de porc en fines tranches d’environ un pouce de large.

3. Versez l'huile dans la poêle, ajoutez les tranches de viande et faites revenir jusqu'à ce qu'elles changent de couleur, puis arrosez d'un peu de sauce soja. Ajoutez le chou et faites revenir jusqu'à ce que les feuilles soient uniformément recouvertes d'huile et ramollies. Ajoutez quelques tranches de piment, un peu de sucre, la quantité appropriée de sel et baissez le feu.

4. Attendez que l'eau dans la casserole soit sèche (n'ajoutez pas d'eau, juste l'eau sur les feuilles fera l'affaire), saupoudrez un peu de MSG, puis servez. (Il est préférable de le mettre dans une petite casserole et de le réchauffer sur une marmite chaude)

Tarte aux crevettes et au chou

Ingrédients : 500 grammes de farine, 500 grammes de chou, 30 grammes de crevettes séchées et des quantités appropriées de poivre, de sel, de glutamate monosodique, d'oignon et de gingembre.

Méthode : Coupez le chou en petits morceaux, ajoutez un peu de sel et laissez mariner pendant 10 minutes, puis essorez l'eau, ajoutez les crevettes séchées, le poivre, le sel, le glutamate monosodique, l'oignon et le gingembre et mélangez bien pour faire la garniture. Faites chauffer une poêle, ajoutez une petite quantité d'huile végétale, mettez les tartes pétries dans la poêle et faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Efficacité : Ce gâteau a pour effet de soulager la sensation de satiété, de réduire le feu du cœur, de dissoudre le sang et d'activer la stase sanguine.

Remèdes maison pour guérir les maladies

Le chou nourrit la moelle osseuse, hydrate les organes internes, renforce le cœur, renforce les muscles et les os, est bénéfique pour les organes internes, élimine la stagnation du qi, dissipe la chaleur et soulage la douleur. Il est principalement utilisé pour traiter les troubles du sommeil, la rêverie, la mauvaise audition et la mauvaise vue, les difficultés à fléchir et à étendre les articulations et les douleurs d'estomac.

Nutriments contenus (pour 100g)

Calories 20 kcal

Grammes de protéines

Grammes de graisse

Grammes de glucides

Grammes de fibres alimentaires

Calcium 31 mg

Fer mg

Phosphore 31 mg

Potassium 124 mg

Sodium mg

Cuivre mg