Comment faire mariner soi-même des œufs de pin ? Conseils pour faire des œufs de pin

Les œufs en conserve, également appelés œufs du siècle, sont un type d'œuf fabriqué à partir d'œufs de canard comme ingrédient principal après transformation. Ils ont un goût unique et sont riches en nutriments, et de nombreuses personnes aiment les manger. Alors, pouvons-nous fabriquer nous-mêmes des œufs en conserve dans notre vie quotidienne ? La réponse est oui. Je vous écrirai plus tard ma méthode de fabrication des œufs en conserve et vous l'apprendrez après l'avoir lue.

Comment mariner des œufs en conserve

Ingrédients pour les œufs de pin marinés

Lorsque vous préparez vous-même des œufs de pin marinés, vous devez préparer 100 grammes d'œufs de canard, 200 grammes de sel, 75 grammes de poudre de thé noir, 350 grammes de carbonate de sodium, 1 500 grammes de pierre brute, 70 grammes de cendre de pin, 10 grammes de poudre d'ocre jaune, une quantité appropriée d'eau propre et une quantité appropriée de loess.

Étapes pour mariner les œufs en conserve

1. Mélangez le sel comestible préparé, la poudre de thé noir, le carbonate de sodium, la chaux vive, les branches de pin, la poudre de plomb jaune et les autres ingrédients, puis versez-les dans la casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir. Après ébullition, retirez-les et filtrez-les pour éliminer les résidus, puis réservez la soupe.

2. Mettez les œufs de canard frais préparés dans le bocal, appuyez sur la couche supérieure avec des tiges de sorgho, puis versez la soupe cuite dans le bocal. La soupe doit recouvrir tous les œufs de canard, puis fermez le bocal. Après quarante-cinq jours, les œufs conservés à l'intérieur seront prêts et pourront être retirés du bocal une fois mûrs.

3. Après avoir sorti les œufs en conserve du bocal, lavez-les à l'eau bouillante froide pour éliminer l'humidité à la surface. Mélangez ensuite le jus et le loess dans une soupe jaune et collez-la sur la surface des œufs en conserve. Collez la couche extérieure avec du sucre en grains et scellez-la directement dans le bocal pour la conservation. Sortez-les et mangez-les quand vous le souhaitez. Ce sont de délicieux œufs en conserve faits maison.