Comment faire une délicieuse poitrine de bœuf mijotée aux tomates Comment faire une délicieuse poitrine de bœuf mijotée aux tomates

Beaucoup de gens ont déjà mangé de la poitrine de bœuf mijotée aux tomates et ils l'ont beaucoup appréciée. La viande est tendre et le bouillon est rafraîchissant, ce qui est particulièrement délicieux. Cependant, certaines personnes n'arrivent jamais à la préparer correctement lorsqu'elles la préparent à la maison. Alors, comment faire cuire une poitrine de bœuf mijotée avec des tomates ? Quelle est la meilleure façon de procéder ? Comment garantir que la viande soit tendre et que la soupe soit rafraîchissante ? Laissez-moi l'expliquer en détail ci-dessous.

Comment faire de la poitrine de bœuf mijotée aux tomates Comment faire de la poitrine de bœuf mijotée aux tomates

Ingrédients pour la poitrine de bœuf mijotée à la tomate

Pour préparer une poitrine de bœuf mijotée à la tomate, vous devez préparer 600 grammes de poitrine de bœuf avec des tendons, deux tomates, une carotte, 30 grammes de gingembre, 30 grammes de vin de riz, 15 grammes de sauce soja, une quantité appropriée de sel de table et une quantité appropriée d'eau.

Comment faire cuire la poitrine de bœuf aux tomates

1. Lavez la poitrine de bœuf préparée et coupez-la en cubes. Coupez ensuite les carottes et les tomates en dés et coupez le gingembre en rondelles. Mettez ensuite de l'eau dans une casserole et portez-la à ébullition, puis ajoutez la poitrine de bœuf et blanchissez-la pendant dix minutes.

2. Sortez la poitrine de bœuf blanchie et laissez-la refroidir dans de l'eau bouillante, puis lavez-la à l'eau claire pour éliminer les caillots de sang et la graisse. Ajoutez la quantité appropriée d'eau claire dans la marmite à soupe, mettez les tranches de gingembre et faites bouillir. Une fois l'arôme sorti, ajoutez la poitrine de bœuf, les tomates et les carottes, puis faites bouillir à feu vif et ajoutez une petite quantité de vin de riz pour éliminer l'odeur de poisson.

3. Baissez le feu et laissez mijoter pendant environ une heure. Pendant la cuisson, vous devez constamment éliminer les impuretés. Ajoutez ensuite du sel et de la sauce soja pour assaisonner. Après avoir bien mélangé, laissez mijoter pendant une demi-heure, puis éteignez le feu. La poitrine de bœuf mijotée à la tomate maison est prête et peut être sortie et mangée.

4. Lors de la préparation d'une poitrine de bœuf mijotée avec des tomates, il est très important d'éliminer la mousse flottante pendant le processus de ragoût, sinon la poitrine de bœuf mijotée aura mauvais goût et ne sera pas rafraîchissante.