Recettes de poisson-écureuil avec photos Recettes de poisson-écureuil avec photos

Aujourd’hui, nous allons vous présenter une recette complète de poisson-écureuil avec des images. Si vous êtes également intéressé à essayer de préparer ce poisson-écureuil savoureux et tangible, ne manquez pas les illustrations de la recette de poisson-écureuil suivantes.

Recettes de poisson-écureuil avec photos Recettes de poisson-écureuil avec photos

1. Préparation des ingrédients pour la recette du poisson écureuil Les ingrédients nécessaires pour le poisson-écureuil comprennent du poisson mandarin, des champignons shiitake, des crevettes, des petits pois, des pousses de bambou et du bouillon. Les assaisonnements comprennent de l'amidon sec, du jus de tomate, du sucre, du sel, du vin, de l'ail émincé, du saindoux, de l'huile de sésame et du vinaigre.

2. Instructions pour la cuisson du poisson-écureuil Étape 1 : Nettoyez d’abord le poisson mandarin, retirez les branchies et les organes internes et égouttez l’eau. Étape 2 : Lavez les champignons, les petits pois et les pousses de bambou, faites tremper les champignons et coupez-les en cubes, et coupez également en cubes les pousses de bambou. Étape 3 : Coupez d’abord la tête du poisson mandarin, puis préparez une serviette et étalez-la sur le poisson. Étape 4 : Tenez la serviette d'une main et utilisez une trancheuse spéciale pour trancher rapidement la chair du poisson le long des arêtes. Le couteau doit être suffisamment rapide. Étape 5 : Coupez de la tête à la queue, mais ne coupez pas en morceaux. La queue doit être reliée et non cassée. Étape 6 : Retournez le poisson et répétez le processus en retirant les arêtes du poisson tranché. Étape 7 : Retournez la peau et commencez à découper des motifs en forme de losange. Étape 8 : Étalez ensuite le vin de cuisson et le sel sur la chair du poisson, puis roulez-la dans de la fécule sèche et faites-la frire dans une poêle à l'huile. Une fois la chair du poisson bien frite, égouttez l'huile et retirez-la de la poêle. Étape 9 : Utilisez du jus de tomate, du bouillon, du sucre, du vinaigre, du vin et de la sauce soja pour faire une sauce épaississante. Étape 10 : Faites revenir les pousses de bambou coupées en dés, les champignons coupés en dés, les petits pois et les crevettes, puis versez la sauce épaississante sur le poisson.