myrtille

Blueberry signifie baie bleue. L'un est un arbuste bas, court et sauvage, à petits grains, mais à forte teneur en anthocyanes ; le second est constitué de myrtilles cultivées artificiellement, qui peuvent atteindre 240 cm de hauteur, ont des fruits plus gros, plus d'eau et une teneur relativement faible en anthocyanes. Il existe plus de 400 espèces de Vaccinium réparties dans le monde entier. Celles qui sont indigènes et principalement produites aux États-Unis sont également connues sous le nom de myrtilles américaines. Dans mon pays, on le produit principalement dans les zones forestières des chaînes du Grand Khingan et du Petit Khingan, en particulier dans la partie centrale de la chaîne du Grand Khingan, et il est entièrement sauvage. Ce n'est que ces dernières années que la domestication et la culture artificielles ont été réalisées avec succès. Les myrtilles sont riches en nutriments, qui ont non seulement de bons avantages nutritionnels et pour la santé, mais ont également pour fonction de prévenir le vieillissement des nerfs cérébraux, de renforcer le cœur, d'anticancéreux, d'adoucir les vaisseaux sanguins et de renforcer l'immunité humaine.

Valeur nutritionnelle des myrtilles

1. Le VMA (pigment anthocyanique) présent dans la myrtille a un effet bénéfique sur la santé des yeux, peut réduire la fatigue oculaire et améliorer la vision nocturne.

2. Les myrtilles sont riches en pectine, ce qui peut réduire efficacement le cholestérol, prévenir l'athérosclérose et favoriser la santé cardiovasculaire.

3. Les myrtilles sont riches en vitamine C, qui peut améliorer la fonction cardiaque, prévenir le cancer et les maladies cardiaques, prévenir le vieillissement des nerfs cérébraux et améliorer les capacités cérébrales. Elles ont également un certain effet bénéfique sur le rhume, les maux de gorge et la diarrhée.

4. Il a pour fonction de protéger les capillaires et d'anti-oxydation. 5. Retarder le vieillissement des nerfs cérébraux et améliorer la mémoire.

6. Il a un bon effet sur l’élimination de l’inflammation dans le corps, en particulier pour les infections des voies urinaires et la néphrite chronique.

7. Il a des effets anticancéreux.

8. Aide à maintenir une peau saine et à soulager le relâchement cutané et les poches sous les yeux.

L’efficacité et les effets des myrtilles

1. Améliorer la mémoire

Les myrtilles ont une teneur en antioxydants extrêmement élevée parmi tous les fruits et légumes, ce qui peut améliorer les capacités cérébrales et réduire la maladie d'Alzheimer. Un régime alimentaire sain nécessite des anthocyanes, qui aident à retarder le vieillissement. Si vous choisissez les anthocyanes, les myrtilles sont un choix important. Il a pour effet de prévenir les dysfonctionnements, d’améliorer la mémoire à court terme et d’améliorer l’équilibre et la coordination chez les personnes âgées.

2. Fonction antioxydante

Ralentir le vieillissement humain Les anthocyanes naturels de la myrtille sont les antioxydants les plus efficaces.

Les myrtilles ont la plus forte capacité antioxydante, ce qui signifie que manger des myrtilles peut fournir plus de pouvoir antioxydant contre le vieillissement, le cancer et les maladies cardiaques.

3. Améliorez votre immunité

Les baies de myrtille peuvent améliorer la résistance du corps aux maladies infectieuses. Les myrtilles sont également un aliment riche en fibres et contiennent une quantité considérable de potassium. Le potassium aide à maintenir l’équilibre des fluides dans le corps, une pression artérielle normale et une fonction cardiaque, tout en ne contenant que 80 calories. Les myrtilles sont efficaces pour résister aux radicaux libres, en particulier aux espèces réactives de l’oxygène, qui sont étroitement liées à diverses maladies telles que le cancer, les maladies du système immunitaire inné et les maladies cardiovasculaires.

4. Protégez vos yeux et améliorez votre vision

Les anthocyanes des myrtilles peuvent favoriser la régénération de la rhodopsine dans les cellules rétiniennes. Les anthocyanes des myrtilles peuvent favoriser la régénération de la rhodopsine dans les cellules rétiniennes, prévenir la myopie sévère et le décollement de la rétine et améliorer la vision. En même temps, il a la capacité d'accélérer la régénération du violet visuel, indispensable à une bonne vision.

5. Fonction anticancéreuse

Les myrtilles sont également un aliment faible en calories, avec 1/2 tasse de myrtilles contenant seulement 42 calories. Les nutriments contenus dans les bleuets sont efficaces contre les cancers à un stade précoce. Les anthocyanes des bleuets sont de très puissants antioxydants.

Valeur médicinale des myrtilles

Les myrtilles peuvent réduire le cholestérol, prévenir efficacement l’athérosclérose et favoriser la santé cardiovasculaire. Il a pour effet d’améliorer la fonction cardiaque, de prévenir le cancer et les maladies cardiaques, de prévenir le vieillissement des nerfs cérébraux et d’améliorer la puissance cérébrale. La valeur médicinale des myrtilles peut améliorer la vision et réduire la fatigue oculaire. De plus, la myrtille a également un bon effet thérapeutique sur le rhume, les maux de gorge, la diarrhée et d'autres maladies. Le rendement en jus de myrtille est de 80 à 85 %, la teneur en sucre du jus est de 80 à 110 g/L, la teneur totale en acide est de 20 à 25 g/L et la teneur en tannin est de 1,5 à 2,5 g/L. Cependant, son inconvénient est qu'il peut facilement tacher les lèvres, les dents et la peau. Une fois taché par le jus, il est difficile à laver et il faut quelques jours pour qu'il s'estompe lentement. Cependant, la technologie de décoloration a été appliquée au jus de myrtille pour résoudre ce problème. Le vin de fruits Dusse élaboré à partir de jus de fruits est de couleur rouge pourpre, transparent et clair, avec un goût aigre-doux et un goût moelleux, ce qui le rend adapté aux personnes ayant une faible tolérance à l'alcool. Le vinaigre de fruits fabriqué à partir du résidu laissé après avoir pressé le jus de myrtille est riche en nutriments, peut réguler l'équilibre métabolique, améliorer la détoxification et l'immunité du corps et a un fort effet anticancéreux ; il a une forte capacité à décomposer l'alcool, a un bon effet de gueule de bois et peut contrôler la sécrétion d'huile de la peau et a un certain effet de beauté et de soin de la peau. Les tiges et les feuilles de myrtille contiennent jusqu'à 6 % de tanin, qui peut être utilisé pour extraire le tanin.

Effets secondaires et contre-indications des myrtilles

Il est particulièrement adapté aux patients souffrant d'une mauvaise fonction cardiaque, en particulier aux patients souffrant de maladies cardiaques ; les myrtilles fraîches ont un léger effet laxatif, ne les mangez donc pas lorsque vous avez la diarrhée.

Comment faire de délicieuses myrtilles

Confiture de myrtilles

matière première:

480 g de myrtilles, 80 g de sucre, 20 g de maltose, le jus d'un demi-citron

pratique:

1. Lavez les myrtilles et égouttez-les. Ajoutez 80 grammes de sucre dans une petite casserole ;

2. Mélanger le sucre et les myrtilles et réserver ;

3. Attendez que le sucre fonde et que les myrtilles deviennent juteuses ;

4. Placez la petite casserole sur le feu, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux ;

5. Remuez constamment pendant la cuisson pour éviter que la marmite ne se coince. Lorsque la soupe devient épaisse, versez le jus de citron et le maltose et poursuivez la cuisson un moment avant d'éteindre le feu.

6. Une fois la confiture refroidie, versez-la dans une bouteille en verre stérilisée et conservez-la au réfrigérateur. Consommez-la dès que possible.