Comment faire du poulet bouilli ? Comment faire du poulet bouilli ?

Le poulet bouilli est le plat le plus célèbre du Guangdong. Il est nutritif et a un goût appétissant. Beaucoup de gens aiment le manger, mais savez-vous comment préparer un poulet bouilli authentique ? Savez-vous comment cuisiner du poulet poché ? Si vous ne le savez pas, vous pouvez jeter un œil à mon introduction à la recette complète du poulet poché. Après l’avoir lu, vous pourrez facilement réaliser un poulet poché délicieux et authentique.

Comment faire du poulet bouilli ? Comment faire du poulet bouilli ?

Ingrédients pour faire du poulet en tranches blanches

Lorsque vous préparez du poulet poché, vous devez préparer un poulet à trois jaunes, une quantité appropriée de coriandre et des quantités appropriées de sucre, de vin de cuisine, d'essence de poulet, d'huile de sésame, de sauce soja légère, de gingembre et d'autres assaisonnements.

Étapes pour cuire le poulet blanc

1. Abattez le poulet trois jaunes préparé, retirez les poils et les organes internes et lavez-le à l'eau claire. Lorsque vous l'achetez, vous pouvez demander au vendeur de vous aider à le préparer, puis vous pouvez le laver vous-même à votre retour à la maison.

2. Mettez suffisamment d'eau dans la casserole pour couvrir tout le poulet, puis ajoutez l'oignon et le gingembre, portez à ébullition à feu vif, puis mettez le poulet trois jaunes lavé dans la casserole et faites cuire. Après ébullition, retirez la mousse, puis ajoutez une petite quantité de vin de cuisine, baissez à feu doux et faites cuire lentement.

3. Au bout de quinze minutes, piquez la partie la plus épaisse du poulet avec des baguettes. Si aucun sang ne sort, éteignez immédiatement le feu, sortez le poulet et mettez-le dans de l'eau froide pour le refroidir.

4. Mélangez la sauce soja et l'eau dans un rapport de 1:1, puis ajoutez le sucre et l'essence de poulet et portez à ébullition. Retirez le mélange, ajoutez l'oignon vert haché et le gingembre, puis arrosez d'huile de sésame. Mettez le tout dans un petit bol et mélangez bien pour faire la sauce à tremper.

5. Sortez le poulet cuit et coupez-le en morceaux avec un couteau. Placez-le dans une assiette, saupoudrez de coriandre et dégustez-le avec l'assaisonnement.