Comment faire tremper la Tremella de la meilleure façon ? Comment choisir la Tremella

La trémella doit être trempée avant la cuisson, mais beaucoup de gens ne savent pas vraiment comment faire tremper la trémella. En fait, il n'est pas difficile de faire tremper la Tremella fuciformis. Ci-dessous, nous vous recommandons la meilleure façon de faire tremper la Tremella fuciformis.

Comment faire tremper la Tremella de la meilleure façon

1. Comment faire tremper au mieux la trémelle

Après avoir trempé la Tremella dans de l'eau froide pendant 3 à 4 heures, retirez les racines et rincez-les à l'eau claire. Lors du trempage des champignons blancs, la racine du champignon blanc doit être orientée vers le haut pour garantir que l'eau puisse complètement imbiber la chair du champignon blanc. De cette façon, le champignon blanc peut être bien imbibé. L'utilisation d'eau chaude accélérera le trempage de Tremella fuciformis, et c'est également la méthode courante pour faire tremper Tremella fuciformis à la maison. Cependant, bien que cette méthode puisse rapidement faire tremper les champignons blancs, elle augmentera la quantité de champignons blancs trempés. En même temps, les champignons blancs cuits ne seront pas croustillants, mais plus collants et plus moelleux. Vous pouvez donc choisir d'utiliser ou non de l'eau chaude pour faire tremper la Tremella selon vos besoins.

2. Stockage de la trémelle

Tous les champignons blancs trempés doivent être cuits en même temps et ne peuvent pas être conservés séparément. Le champignon blanc cuit ne peut pas être laissé trop longtemps, car il se décomposera sous l'action des bactéries, produisant des substances nocives et les nutriments seront également perdus.

3. Sélection de la Tremella

Lors de l'achat de Tremella fuciformis, n'achetez pas celles qui ont des racines noires. N'achetez pas celles qui ont une odeur particulière ou celles qui sont trop blanches. La trémelle doit être d'une couleur jaune clair normale et n'avoir aucune odeur particulière. La trémelle est un très bon aliment pour préserver la santé, mais elle ne convient pas aux personnes souffrant de toux et de mucosités ou à celles qui ont peur du froid.