Qu'est-ce que le poulet du mendiant ? Comment le rendre délicieux ?

Tout le monde a peut-être déjà mangé du poulet du mendiant. Il est délicieux et la viande est tendre et très tentante. Mais savez-vous où le poulet du mendiant est spécialisé ? Savez-vous comment préparer un délicieux poulet du mendiant ? Si vous ne le savez pas, venez jeter un œil à l’introduction détaillée de l’éditeur à Beggar’s Chicken.

Qu'est-ce que le poulet du mendiant ? Comment le rendre délicieux ?

1. Quel est le plat local, le poulet du mendiant ?

Le poulet du mendiant est un mets très apprécié dans les régions de Jiangnan et de Jiangxi. Il a une longue histoire et est apparu pour la première fois sous la dynastie Qing. Le poulet du mendiant fini a une couleur rouge vif, un arôme attrayant, des os croustillants et une viande tendre. C'est un choix idéal pour les banquets de famille ou pour offrir en cadeau à des proches et des amis.

2. Matériaux pour la fabrication du poulet du mendiant

Le poulet du mendiant peut être préparé à la maison. Il faut préparer un poulet à trois jaunes, des champignons, des oignons, des feuilles de lotus et de la farine en quantité appropriée, ainsi qu'un peu de vin de cuisine, de la sauce soja légère, du sel et du poivre, ainsi que du vin blanc, de l'oignon, du gingembre, de la sauce aux huîtres et d'autres assaisonnements.

3. Étapes pour préparer le poulet du mendiant

Cassez les os du poulet aux trois jaunes préparé, puis ajoutez l'oignon préparé, le gingembre, l'ail et les assaisonnements pour faire mariner. Vous pouvez frotter le poulet avec vos mains pour lui donner du goût. Faites frire et écrasez les grains de poivre du Sichuan, puis mettez-les avec le poulet, enveloppez-les d'une pellicule plastique et laissez-les mariner au réfrigérateur pendant deux heures. À ce stade, faites tremper les feuilles de lotus séchées dans de l'eau propre, sortez le poulet, pliez-le en forme et enveloppez-le de feuilles de lotus. Aplatissez la pâte, enveloppez le poulet aux trois jaunes enveloppé, mettez-le au four sans cuisson, réglez la température de la couche intermédiaire du four à 160 degrés et faites cuire pendant 80 minutes. Après la cuisson, retirez la pâte et la feuille de lotus, puis vous pourrez la manger.