Comment juger si un jambon est périmé Comment choisir un bon jambon

Les personnes qui mangent souvent du jambon savent que la conservation du jambon nécessite une attention particulière. Comment savoir si le jambon acheté au marché est périmé ? En même temps, comment conserver le jambon ? Aujourd'hui, nous allons discuter de la façon de déterminer si le jambon est avarié.

Comment savoir si le jambon est périmé

1. Comment juger si le jambon est gâté

Tout d'abord, si le jambon est destiné à être scellé dans un sac, commencez par vérifier si le sac est bombé. Un jambon avarié produira du gaz et le sac scellé se dilatera. La deuxième chose à faire est de voir si la surface du jambon est collante. Si elle est collante, cela signifie que le jambon est peut-être détérioré. Un jambon de mauvaise qualité ou avarié sera de couleur très foncée, avec la couleur de la sauce soja, et des taches apparaîtront sur le jambon, ce qui est un signe que le jambon est avarié et n'est plus frais. De plus, la graisse n'est pas brillante mais de couleur jaunâtre, la viande est molle et peut même avoir un goût aigre. Un tel jambon ne peut pas être consommé.

2. Comment choisir un bon jambon

La couleur du jambon de haute qualité est généralement brun jaunâtre ou brun rougeâtre ; la viande maigre est rose foncé ou rose et la graisse est blanche ou légèrement rouge et brillante. S’il s’agit de jambon frais, la viande aura un aspect dense et lisse, avec une texture claire. Si vous trouvez un précipité à la surface du jambon, cela signifie que le jambon est salé. L'odeur du jambon est parfumée, comme l'arôme des graines de sésame grillées, alors n'achetez pas de jambon avec une odeur aigre ou rance.