Le porc sauté en tranches est un mets délicat du nord-est de la Chine. Même si certaines personnes ne le connaissent pas, ceux qui en ont déjà mangé seront certainement impressionnés. Si vous allez dans le nord-est de la Chine, vous devez souvent manger les authentiques tranches de porc braisées, qui sont aussi célèbres que le porc aigre-doux du Jiangnan. Si vous n’avez pas l’occasion de vous rendre dans le nord-est de la Chine, ce n’est pas grave. Vous pouvez tout aussi bien apprendre la méthode la plus authentique de préparation de tranches de porc braisées, et vous pourrez toujours profiter de cette délicieuse cuisine à la maison. La façon la plus authentique de cuisiner des tranches de porc1. Comment faire cuire les tranches de porc Étape 1 : Préparez 400 grammes de filet de porc, un poivron vert, de l'oignon, du gingembre, de l'ail, du sel et de l'huile. Étape 2 : Ajoutez le blanc d’œuf à la fécule, mettez le filet et remuez avec vos mains jusqu’à ce qu’il soit entièrement enrobé. Étape 3 : Ajoutez un peu d'huile dans la poêle, faites-la chauffer, mettez le filet, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis retirez-le de la poêle. Étape 4 : Après avoir fait frire à nouveau, égouttez l'huile et préparez un bol de sauce avec de la sauce soja, du vinaigre, du vin de cuisine et du sucre. Étape 5 : Versez l'huile dans la casserole, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les tranches de poivron vert, faites sauter jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis ajoutez les tranches de filet de porc. Étape 6 : Enfin, versez la sauce dans la casserole et faites revenir jusqu’à ce qu’elle épaississe. 2. Comment faire des tranches de porc du Nord-Est Étape 1 : Préparez la viande maigre, les piments forts et les carottes, les oignons, l’ail, la fécule, les œufs et les assaisonnements. Étape 2 : Préparez un bol, ajoutez la sauce soja légère, le vin de cuisine, le blanc d’œuf, le sel, puis ajoutez la viande maigre lavée. Étape 3 : Après avoir fait mariner le filet pendant environ dix minutes, mettez-le dans la fécule, ajoutez un peu d'eau et mélangez bien. Étape 4 : Ajoutez de l’huile dans la poêle, faites-la chauffer et faites frire la viande. Étape 5 : Remettez le wok sur le feu et ajoutez l'oignon vert haché, ajoutez les carottes et les piments, faites sauter, ajoutez le vinaigre blanc, la sauce aux huîtres, la sauce soja légère, la fécule et le sel, et faites sauter jusqu'à ce que le mélange soit épais. Étape 6 : Ajoutez la viande frite et faites-la revenir uniformément. |
<<: Comment faire de délicieuses blettes ? Ingrédients et étapes pour faire des blettes
>>: L'efficacité et la fonction des légumes à rayures grises
Suzhou est une ville d'eau située au sud du f...
On appelle généralement maïs fruité maïs doux, qu...
La soupe aux haricots mungo est une boisson rafra...
La confiture de fraises est une sauce épaisse obt...
Cultiver des fleurs est une activité que beaucoup...
La crête de coq rouge est un représentant de la f...
Introduction Les nouilles Yangchun sont un type d...
Le pavot est une plante herbacée vivace qui préfè...
Le mangoustan est un délicieux fruit tropical à l...
Les tranches de citron sont un aliment préparé en...
Aux yeux de beaucoup de gens, le vinaigre de cidr...
Il y a beaucoup de personnes obèses. Certaines pe...
Chaque hiver, on peut souvent sentir l'arôme ...
La banane de Saigon est un fruit délicieux à la c...
Grâce à l'amélioration continue des technique...