Comment faire le meilleur filet de porc ? Étapes de préparation du filet de porc

L'un des types de côtes les plus consommés est le filet de porc, qui est riche en calcium et en collagène. Il convient aussi bien aux femmes qu'aux hommes de manger du filet de porc pour nourrir leur corps. Comment cuire au mieux le filet de porc ? Tout le monde se souviendra sûrement de la texture riche et de la saveur du filet de porc. En fait, en tant qu'autre partie essentielle du porc, la longe de porc a une valeur comestible très élevée. Je vais vous présenter ici comment cuisiner la longe de porc.

Comment préparer le meilleur filet de porc

1. Comment faire de la bouillie de longe de porc

Étape 1 : Retirez les poils du filet de porc, lavez-le et coupez-le en petits morceaux avec une machette.

Étape 2 : Plongez la longe de porc dans l’eau pour éliminer le sang, puis ajoutez à nouveau de l’eau et laissez mijoter.

Étape 3 : Lavez le riz et faites-le bouillir dans de l'eau propre. Lorsque la bouillie est à moitié cuite, ajoutez le jus épais provenant de la longe de porc et poursuivez la cuisson.

Étape 4 : Une fois le filet de porc entièrement cuit, ajoutez les tranches d'oignon vert et de gingembre et laissez cuire encore une demi-heure avant de le sortir.

Étape 5 : Ajoutez le filet de porc à la bouillie et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Étape 6 : Saupoudrer d’oignons verts hachés après avoir servi.

2. Comment faire un filet de porc braisé

Étape 1 : Lavez le filet de porc et coupez-le en morceaux. Ajoutez l'oignon, le gingembre, l'ail, l'anis étoilé et la cannelle et laissez mariner jusqu'à ce que le mélange soit savoureux.

Étape 2 : Mettez les côtes dans l’eau pour les blanchir afin d’éliminer le sang, puis égouttez-les.

Étape 3 : Mettez les côtes dans le wok et faites-les revenir jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

Étape 4 : Ajoutez un peu de sucre candi dans la casserole pour la couleur, ajoutez la sauce soja et faites revenir jusqu'à ce que la sauce soit absorbée.

Étape 5 : Ajoutez de l’eau pour couvrir les côtes et faites cuire à feu vif jusqu’à ce que les côtes soient absorbées et que la sauce soit réduite.