Valeur nutritionnelle du taro

Taro

Le taro est originaire des régions tropicales telles que la Chine, l'Inde et la Malaisie.

La légende raconte que dans l'Antiquité, il était coutume de manger du taro chaque année en automne. On dit que c'est parce que le taro pousse dans des tailles différentes et que manger mère et enfant dans le même nid représente des retrouvailles de bon augure.

En raison de sa texture douce, de son goût collant et rafraîchissant et de sa richesse nutritionnelle, il n'est pas seulement un aliment mais aussi la matière première de plats. Il peut également être transformé en diverses collations. Il est croustillant et délicieux. C'est un aliment racine préféré des gens et il est très populaire sur le marché.

Le mois de mai est chaque année la meilleure période pour manger du taro. Dans le Guangdong et ailleurs, manger du taro pendant la fête de la mi-automne est une coutume de longue date.

Valeur nutritionnelle du taro

Sa riche valeur nutritionnelle peut améliorer la fonction immunitaire du corps et peut être utilisée comme aliment médicinal de base courant pour la prévention et le traitement du cancer. Il joue un rôle thérapeutique auxiliaire dans la chirurgie du cancer ou la radiothérapie postopératoire, la chimiothérapie et son processus de récupération.

Le taro contient une sorte de protéine de mucus, qui peut produire de l'immunoglobuline, ou globuline d'anticorps, après avoir été absorbée par le corps humain, ce qui peut améliorer la résistance du corps. Par conséquent, la médecine traditionnelle chinoise estime que le taro peut détoxifier et a un effet inhibiteur et éliminateur sur l'anthrax, l'enflure, les toxines et la douleur dans le corps humain, y compris les toxines cancéreuses, et peut être utilisé pour prévenir et traiter les tumeurs, la tuberculose lymphatique et d'autres maladies.

Le taro est un aliment alcalin qui peut neutraliser les substances acides accumulées dans le corps, ajuster l'équilibre acido-basique du corps, produire des effets d'embellissement de la peau et de noircissement des cheveux, et peut également être utilisé pour prévenir et traiter l'hyperacidité.

Le taro est riche en saponines de mucus et en divers oligo-éléments, qui peuvent aider le corps à corriger les anomalies physiologiques causées par une carence en oligo-éléments. Il peut également augmenter l'appétit et faciliter la digestion. Par conséquent, la médecine chinoise estime que le taro peut reconstituer le milieu et bénéficier au qi.