Comment faire une soupe de vieux canard ? Méthodes courantes de préparation de la soupe de vieux canard

La soupe de canard à l'ancienne est une soupe de préservation de la santé à base de canard. Elle peut favoriser la diurèse et réduire les gonflements, éliminer l'humidité et nourrir la peau. Elle peut également fournir au corps humain une variété de nutriments bénéfiques et convient à la plupart des gens. Cependant, de nombreuses personnes dans la vie ne savent pas comment préparer la soupe au vieux canard et manquent donc de nombreuses occasions de boire de la soupe au vieux canard. En fait, il n'est pas difficile de préparer une soupe de vieux canard. Je l'écrirai et la partagerai avec vous plus tard. Après l'avoir appris, vous pourrez boire souvent une délicieuse soupe de vieux canard.

Comment faire une soupe de vieux canard ? Méthodes courantes de préparation de la soupe de vieux canard

Ingrédients pour la soupe au vieux canard

Pour préparer une soupe de vieux canard, vous devez préparer un demi-canard, 250 grammes de radis, dix à quinze poivrons marinés, un morceau de gingembre mariné, quatre grammes de sel, un oignon vert, un demi-morceau de gingembre, six ou sept grains de poivre, cinq grammes de vin de cuisine et deux à trois grammes de poudre de poivre.

Étapes pour préparer une soupe au vieux canard

1. Lavez le canard préparé à l'eau claire, coupez-le en morceaux avec un couteau, épluchez le radis blanc, lavez-le à l'eau claire, puis coupez-le en morceaux pour une utilisation ultérieure. Pelez les oignons et coupez-les en quartiers. Coupez le gingembre en rondelles et réservez.

2. Versez de l'eau propre dans la casserole, mettez les morceaux de canard dans la casserole avec de l'eau froide, allumez le feu et faites cuire. Après ébullition, retirez la mousse de sang, puis faites cuire pendant cinq ou six minutes, puis retirez et lavez la mousse à la surface des morceaux de canard avec de l'eau propre. .

3. Prenez une marmite à soupe propre, ajoutez de l'eau, mettez les morceaux de canard blanchis, puis ajoutez l'anis étoilé, le poivre, l'oignon vert, les tranches de gingembre et d'autres assaisonnements, ajoutez enfin le vin de riz, portez à ébullition à feu vif, puis ajoutez les morceaux de radis hachés et faites cuire pendant cinq minutes.

4. Après la cuisson, mettez tous les poivrons marinés préparés et le gingembre mariné dans la casserole, puis ajoutez du sel pour assaisonner. Éteignez le feu après trois ou quatre minutes, attendez qu'il refroidisse, sortez-le et mettez-le dans un bol. La soupe de canard à l'ancienne maison est prête à être dégustée.