Comment conserver le vin après ouverture
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Comment conserver le vin après ouverture : Après avoir ouvert le vin, il faut remettre le bouchon et placer la bouteille au réfrigérateur en position verticale. Généralement, le vin blanc peut être conservé au réfrigérateur pendant une semaine après ouverture. Le vin rouge peut généralement être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 semaines après ouverture. ★ Le vin blanc se boit de préférence frais. La température exacte dépend de la qualité du vin, mais elle se situe approximativement entre 6 et 11 degrés Celsius. Pour abaisser la température du vin, le moyen le plus pratique est de mettre la bouteille entière dans un seau à glace composé à moitié de glace et à moitié d'eau. Au bout de quinze à vingt minutes, la température descendra en dessous de 10 degrés. Si vous souhaitez que la température baisse plus rapidement, saupoudrez une poignée de gros sel dans l’eau glacée. De plus, nous pouvons également mettre le vin blanc dans la couche inférieure du réfrigérateur, où la température est d'environ 4 degrés Celsius. Sortez le vin avant de le boire et la température augmentera légèrement. ★Il est préférable de boire du vin rouge à température ambiante. Il faut d'abord laisser le vin « respirer », c'est-à-dire le laisser entrer en contact avec l'air, ce qui peut lui donner un aspect moelleux et doux. De plus, certains vins vieillis présentent beaucoup de sédiments, il est donc également conseillé de changer de bouteille avant de les boire pour éliminer les sédiments. En général, le vin rouge ordinaire peut être consommé 15 minutes après l'ouverture de la bouteille, tandis que le vin vieilli peut nécessiter d'être ouvert une demi-journée à l'avance. Pensez à associer le vin et la nourriture (en général, le vin rouge accompagne la viande, le vin blanc accompagne le poisson et les fruits de mer), et buvez d’abord le vin blanc, puis le vin rouge. Une fois le vin clarifié par repos, il est préférable de le conserver dans de petites bouteilles. L'idéal est d'utiliser une vieille bouteille de vin de 1,5 litre ou une bouteille en plastique de 2,25 litres pour le « Coca ». Remplissez la bouteille à ras bord et fermez-la hermétiquement, puis placez-la dans un endroit à température relativement basse de la maison (on dit que la température de conservation idéale est de 13°C). Chaque fois que vous avez envie de boire, sortez simplement une bouteille. Il est recommandé de boire une demi-livre d'eau chaque soir. La différence entre le sucre candi et le sucre cristallisé : Le sucre candi est une sorte de sucre comestible. Il s'agit d'un produit cristallisé du sucre granulé. Il est fabriqué à partir de sucre granulé blanc en ajoutant de l'eau pour le dissoudre, en éliminant les impuretés, en clarifiant le jus, en l'évaporant, en le concentrant, puis en le refroidissant pour le cristalliser. Le sucre de roche est de nature chaude, nourrit le yin et produit des fluides corporels, humidifie les poumons et soulage la toux. Il a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur la toux sèche, la toux sèche sans expectorations et les expectorations avec du sang. Il a pour effet de soulager la toux et de réduire les mucosités, et est largement utilisé dans les suppléments haut de gamme et les produits de santé fabriqués par les industries alimentaires et pharmaceutiques. Les personnes âgées peuvent également soulager la bouche sèche en mâchant du sucre cristallisé dissous. Son odeur est douce et sucrée, il régénère le Qi, hydrate la peau sèche et dissipe la chaleur. Sa couleur est blanche avec des touches de jaune, de rouge, de rouge foncé, etc., et ses cristaux sont comme de la glace, d'où son nom de sucre de roche. Le sucre candi transparent est de la meilleure qualité et du plus pur. Le sucre cristallisé et le sucre mou sont tous deux appelés sucre blanc et leur teneur en saccharose est généralement supérieure à 95 %. Le sucre blanc a des grains uniformes et nets, un sucre dur, une texture lâche et sèche, et est exempt d'impuretés. Il contient le plus de saccharose et a la plus grande pureté parmi tous les sucres comestibles, et est également le plus facile à stocker. Comparé au sucre cristallisé, le sucre en poudre a des particules cristallines plus petites, contient plus d'eau, a une texture douce et humide et se dissout rapidement dans la bouche. Il convient pour saupoudrer ou tremper directement sur les aliments et les collations. En raison de sa teneur élevée en eau, il n'est pas facile à stocker, il est donc préférable de le transformer en petits emballages. Le sucre blanc est constitué de cristaux à petits grains, tandis que le sucre de roche est constitué de « gros » cristaux fabriqués à partir de sucre blanc. Leur composant principal est le saccharose, et la teneur en saccharose du sucre de roche est supérieure à celle du sucre blanc. Il s'agit de cristaux de sucre presque purs et très sucrés. |
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