Comment faire des champignons à base de cuisses de poulet

Pour ceux qui viennent de découvrir la cuisine et n'ont aucune expérience culinaire, la cuisine peut être inconnue. Comment cuisiner le Coprinus comatus ? Je suppose que je ne suis pas très clair à ce sujet. Aujourd'hui, je vais vous donner une explication détaillée :

Poulet frit aux champignons et riz fermenté

Ingrédients : 350 grammes de Coprinus comatus, 200 grammes de brocoli, 15 grammes de sel raffiné, 30 grammes de MSG, 50 grammes d'essence de poulet, 500 grammes de bouillon, 750 grammes de saumure de riz gluant parfumée et 100 grammes d'huile.

pratique:

1. Retirez la boue et le sable du Coprinus comatus, retirez les vieilles racines du brocoli, lavez-les et réservez-les.

2. Faites chauffer le wok, ajoutez de l'huile pour graisser le wok, ajoutez du bouillon, lorsque la soupe bout, ajoutez un peu de sel et de MSG, mettez le coprinus comatus et le brocoli, lorsque la soupe bout à nouveau, retirez les ingrédients, saupoudrez de sel, de MSG et d'essence de poulet et mélangez bien, quand il refroidit, ajoutez la marinade de riz gluant parfumée, puis mettez le coprinus comatus et le brocoli dans un récipient et réfrigérez pendant 2 heures.

Crevettes et Coprinus comatus

Ingrédients : 250 grammes de Coprinus comatus, 200 grammes de crevettes, 1 blanc d'œuf, 50 grammes de concombre.

Assaisonnement : 4 grammes de sel, 25 grammes d'amidon, 30 grammes de bouillon, 15 grammes de vin de cuisine, 3 grammes de vinaigre de riz, 2 grammes de sucre, 3 grammes de MSG, 15 grammes d'amidon d'eau, 500 grammes d'huile d'arachide (environ 75 grammes consommés) et 5 grammes d'ail émincé.

pratique:

1. Faites tremper le Coprinus comatus dans de l'eau propre, lavez les impuretés et coupez chacun en deux moitiés; retirez le fil de crevette, mettez-le dans un bol, ajoutez le blanc d'œuf, 1 gramme de sel et de fécule et mélangez bien; lavez le concombre et coupez-le en petits morceaux.

2. Prenez un petit bol, ajoutez la soupe claire, 3 grammes de sel, le vin de cuisine, le vinaigre de riz, le sucre, le glutamate monosodique et l'amidon d'eau et mélangez bien pour faire la sauce.

3. Placez une casserole propre sur le feu, faites chauffer l'huile d'arachide jusqu'à ce qu'elle soit à 50 % chaude, ajoutez les crevettes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient cuites, retirez-les de la casserole et égouttez l'huile.

4. Laissez un peu d'huile dans la poêle d'origine, remettez-la sur le feu pour la chauffer, ajoutez l'ail émincé et les cubes de concombre et faites revenir, versez les champignons des cuisses de poulet et les crevettes et faites revenir quelques fois, ajoutez la sauce féculente préparée, faites revenir rapidement et uniformément, retirez de la poêle et servez sur une assiette.

Poulet sauté aux champignons

Ingrédients : 200 grammes de Coprinus comatus, 50 grammes de carottes et des quantités appropriées de sel, d'essence de poulet, d'huile de salade, d'amidon et d'huile d'oignon vert.

pratique:

1. Lavez le coprinus comatus et les carottes, coupez-les en rondelles et blanchissez-les dans de l’eau bouillante.

2. Mettez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez les champignons et les carottes des cuisses de poulet et faites revenir, assaisonnez et épaississez, saupoudrez de quelques gouttes d'huile d'oignons verts au moment de servir.

Trois boules de dace fraîches

Ingrédients : 1 naseux, luffa, coprinus comatus, oreille de nuage trempée, oignon vert haché, bacon en dés, crevettes séchées en dés et quantités appropriées de fécule de maïs, de poivre et de poudre de poulet.

pratique:

1. Tout d’abord, retirez la viande de la carpe herbivore, en laissant la tête, les os et la queue pour une utilisation ultérieure.

2. Coupez la chair de carpe herbivore en fines tranches, ajoutez des quantités appropriées de fécule de maïs, de sel, de poivre, etc. à la chair de poisson et mélangez-la avec des oignons verts hachés, du bacon et des crevettes séchées dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce qu'elle devienne gélatineuse, puis pilez-la jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et façonnez-la en boules pour une utilisation ultérieure.

3. Pelez le luffa et coupez-le en forme de côtes. Coupez les coprins et les champignons de Paris en rondelles et égouttez-les. Après avoir absorbé l'humidité, assaisonnez-les avec de la poudre de poulet et de la sauce aux huîtres et placez-les au fond du plat avec le luffa. Placez les boulettes de carpe herbivore dessus et faites-les cuire à la vapeur pendant environ 8 minutes. Arrosez de sauce soja et d'huile de cuisson et servez.

Conseils : Lorsque vous préparez de la colle de poisson, veillez à remuer dans le même sens. Le fait de remuer dans le sens des aiguilles d'une montre est principalement destiné à faciliter l'application. Si vous remuez plusieurs fois dans des directions différentes, il ne sera pas facile de former de la colle. Quant au luffa et au champignon cuisse de poulet, ils servent à absorber le jus de poisson.

Cuisses de poulet aux champignons et légumes variés

Ingrédients : 100 grammes de champignons, de coprinus comatus et de cuisses de poulet, 30 grammes de brocoli, de pommes de terre, de carottes et de tomates, et des quantités appropriées de sel, de sucre, de sauce tomate, de beurre, de poivre, d'ail, d'oignons, d'huile de cuisson, de vin rouge, de vinaigre, d'huile de sésame et d'essence de poulet.

pratique:

1. Coupez le poulet en dés, émincez les champignons et coupez le chou-fleur, les pommes de terre et les carottes en dés.

2. Blanchir le brocoli, les pommes de terre et les carottes séparément.

3. Allumez une poêle, ajoutez l'huile et le beurre fondu, faites revenir les tranches d'ail et les oignons, ajoutez les cubes de poulet et faites revenir pendant un moment, ajoutez la sauce tomate, les champignons, le coprinus comatus, les cubes de tomates, ajoutez le vin rouge, le vinaigre, l'essence de poulet, le sel et le sucre, et laissez mijoter pendant un moment.

4. Ajoutez les pommes de terre et les carottes cuites au poulet et laissez mijoter pendant 1 minute. 5. Une fois le plat sorti de la casserole, versez-le dans une assiette décorée de brocoli.