Quelles sont les méthodes de cuisson du Coprinus comatus ? Recette de cuisses de poulet maison aux champignons

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le Coprinus comatus, je vais donc aujourd'hui partager avec vous certaines des méthodes les plus courantes, vous pouvez les essayer une par une :

Poulet aux champignons et au bacon

Ingrédients : 100 grammes de Coprinus comatus, 100 grammes de bacon, 10 grammes de gingembre et 10 grammes d'oignon vert. ,

Assaisonnement : 30 grammes d'huile d'arachide, 5 grammes de sel, 10 grammes de MSG, 5 grammes de sucre, 10 grammes de sauce aux huîtres, 10 grammes de sauce soja légère, une quantité appropriée de fécule de maïs humide et 5 grammes d'huile de sésame.

Méthode 1. Coupez les champignons des cuisses de poulet en tranches, lavez le bacon à l'eau et coupez-le en tranches épaisses. Remarque : (La méthode de décapage du bacon est la suivante : lavez d'abord la poitrine de porc, faites-la cuire, ramassez-la, faites-la tremper dans de l'eau chaude, appliquez du sel et laissez-la mariner pendant 3 heures avant utilisation). Coupez le gingembre en rondelles et l’oignon vert en longs tronçons. 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, mettez-y le Coprinus comatus, ajoutez du sel et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis versez et réservez. 3. Ajoutez un peu d'huile dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre et le porc salé et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient secs et parfumés, puis ajoutez le MSG, le sucre, les champignons des cuisses de poulet et les segments d'oignon vert, faites sauter plusieurs fois, épaississez avec de la fécule de maïs humide et arrosez d'huile de sésame.

Brocoli frit avec pilons de poulet

Ingrédients : 100 grammes de coprin, 250 grammes de brocoli, 50 grammes de viande, 2 gousses d'ail et 2 poivrons rouges. Préparation : 1. Coupez le brocoli en petits bouquets, lavez le coprin et blanchissez-le séparément dans de l'eau bouillante ! 2. Après l'avoir rincé à l'eau froide, coupez le coprin en tronçons, préparez un peu de tranches de viande, des oignons verts râpés et de l'ail émincé. 3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez l'oignon vert et le gingembre et faites revenir les tranches de viande. 4. Une fois que les tranches de viande sont devenues blanches, ajoutez les champignons et le brocoli et faites revenir plusieurs fois, ajoutez un peu de sel, puis ajoutez l'ail émincé et remuez bien avant de servir. Conseils : Ce plat a une couleur, un parfum et un goût superbes. Le champignon de la cuisse de poulet est blanc, la viande est délicate et le brocoli est parfumé et délicieux. C'est un très bon plat familial ! Ingrédients pour Coprinus comatus et céleri : 3 champignons de la cuisse de poulet, une poignée de céleri chinois, un morceau de tofu séché, 5 poivrons rouges séchés, 1 cuillère à soupe d'huile végétale, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café d'huile de sésame. Méthode : 1. Déchirez le coprinus comatus en fines lanières et tranchez ou coupez la partie du chapeau en lanières. (L'internaute Shanjuhua JJ a déclaré que déchirer les champignons de la cuisse de poulet avait plus le goût du poulet que de les couper. Je l'ai essayé de la même manière et il n'y a pas beaucoup de différence de goût, mais visuellement, cela ressemble à du poulet râpé !) Coupez le tofu en lambeaux, coupez les piments séchés, coupez les tiges et les feuilles de céleri en morceaux d'un pouce de long, blanchissez-les dans de l'eau bouillante, puis rincez-les à l'eau froide et réservez. 2. Mettez une cuillère à soupe d'huile végétale dans la casserole, faites revenir les champignons des cuisses de poulet à feu moyen-vif (niveau 7), ajoutez du sel pour laisser les champignons des cuisses de poulet libérer de l'eau, puis ajoutez le poulet séché râpé, mettez à feu moyen et faites sauter pour permettre au poulet séché râpé d'absorber le jus et la saveur des champignons des cuisses de poulet. 3. Lorsque les légumes séchés râpés ont absorbé la majeure partie de la soupe, ajoutez le poivron rouge séché, faites sauter, ajoutez le céleri, assaisonnez de sel, ajoutez 1 cuillère à café d'huile de sésame, retirez immédiatement du feu et servez.

Calmars frits au coprinus comatus

Ingrédients principaux : Coprinus comatus, calmar frais, ingrédients auxiliaires : poivron vert et rouge, germes de soja, assaisonnements : sel, sucre, poivre, vin de cuisine, sauce aux huîtres, oignon, gingembre, ail. Préparation : 1. Retirez les racines du coprinus comatus, lavez et coupez les calmars frais et le poivron en lanières, blanchissez-les séparément et égouttez l'eau ; 2. Hachez l'oignon, hachez le gingembre, émincez l'ail, mettez la casserole sur le feu et versez l'huile. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le poivron vert et rouge, le coprinus comatus, les calmars et les germes de soja et faites revenir, ajoutez le sel, le sucre, le poivre, le vin de cuisine et la sauce aux huîtres, remuez bien et servez.

Queue de bœuf mijotée Coprinus comatus

Coprinus comatus, oignon, gingembre, sel, vin de cuisine, poivre, glutamate monosodique, bouillon de poulet Méthode 1. Lavez et coupez la queue de bœuf en morceaux, blanchissez-la dans de l'eau pour enlever le sang, ajoutez l'oignon, le gingembre, le vin de cuisine, le poivre et le coprinus comatus et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 80 %. 2. Ajoutez du sel et du bouillon de poulet et laissez mijoter jusqu'à ce que la queue de bœuf soit croustillante, ajoutez du glutamate monosodique pour ajuster le goût et saupoudrez d'oignons verts hachés.