Les amandes amères sont-elles toxiques ? Quelle partie des amandes amères est toxique ?

Les amandes amères sont-elles toxiques ? De nombreuses personnes sont préoccupées par ce problème. Laissez-moi vous en donner les détails ci-dessous.

Les amandes amères sont-elles toxiques ?

Nous savons tous que les amandes ont une valeur nutritionnelle élevée et que manger davantage d’amandes est très utile pour notre corps. Mais peut-on manger des amandes amères ? Les amandes amères sont-elles toxiques ? Voyons cela de plus près.

La pointe et la peau des amandes amères contiennent des composants toxiques tels que l’acide cyanhydrique.

Les amandes crues contiennent un ingrédient toxique appelé glycoside cyanogène, qui peut libérer un ingrédient hautement toxique, le cyanure d'hydrogène, après hydrolyse dans le tractus gastro-intestinal. Le cyanure d'hydrogène peut être rapidement absorbé et pénétrer dans la circulation sanguine, agissant sur les cellules de diverses parties du corps humain, empêchant les cellules de respirer normalement et provoquant une hypoxie tissulaire générale. L'acide cyanhydrique agit sur les centres respiratoires et cardiovasculaires, provoquant la paralysie de ces centres et la mort.

De plus, en raison de la forte toxicité du cyanure d’hydrogène, certains adolescents peuvent être empoisonnés s’ils mangent accidentellement une céréale par curiosité.

L’intoxication aux amandes amères commence généralement environ 1 heure après avoir mangé et se manifeste principalement par des symptômes de neurotoxicité. Les premiers symptômes comprennent des vomissements, des nausées et des maux de tête, suivis de palpitations, d’une oppression thoracique et d’une fatigue générale ; et finalement, la mort survient souvent en raison d’une paralysie respiratoire. Outre les amandes amères, les noyaux de prunes crus et les noyaux de pêches peuvent également provoquer les mêmes symptômes d’empoisonnement.

L'intoxication aux amandes amères nécessite une hospitalisation immédiate

Si une intoxication aux amandes amères est détectée, rendez-vous immédiatement à l’hôpital pour être soigné. Si le voyage est long, il est préférable de laver d’abord l’estomac. Les médecins utilisent généralement des antidotes tels que le nitrite de sodium et le thiosulfate de sodium pour détoxifier, et en même temps, ils effectuent les premiers soins tels que le renforcement du cœur et la stimulation du centre respiratoire. Si le traitement n'est pas effectué à temps, il peut entraîner la mort.