L'efficacité et les méthodes de conservation du litchi

Le litchi est un fruit du sud que l'on trouve au début de l'été. Il est très frais et sucré et est très apprécié des gens.

Avantages pour la santé

1. Le sucre riche contenu dans le litchi peut redonner de l'énergie et augmenter la nutrition. Des études ont montré que le litchi a un effet nourrissant sur le tissu cérébral et peut améliorer considérablement l'insomnie, l'oubli, la fatigue et d'autres symptômes.

2. La chair du litchi est riche en vitamine C et en protéines, ce qui contribue à renforcer la fonction immunitaire de l'organisme et à améliorer la résistance aux maladies.

06 Litchi – Le préféré de Yang Guifei (2)

3. Le litchi a pour effet de réduire l’enflure, de détoxifier, d’arrêter les saignements et de soulager la douleur.

4. Le litchi est riche en vitamines, qui peuvent favoriser la circulation sanguine dans les capillaires, prévenir l'apparition de taches de rousseur et rendre la peau plus lisse.

5. Il peut arrêter le hoquet et la diarrhée. C'est une bonne thérapie alimentaire pour les personnes souffrant de hoquet tenace et de diarrhée matinale. Il nourrit également le cerveau et le corps, stimule l'appétit et est bénéfique pour la rate, et a pour effet de favoriser l'appétit.

Méthode de stockage

Les litchis non conservés ont les caractéristiques suivantes : « la couleur change en un jour, le parfum change en deux jours, le goût change en trois jours et la couleur, le parfum et le goût sont complètement perdus en quatre jours ». Il est relativement difficile de conserver les litchis frais. La méthode de conservation couramment utilisée de nos jours consiste à sélectionner des variétés faciles à conserver et à les stocker à basse température et à forte humidité (2℃～4℃, humidité 90%～95%). Et utilisez une atmosphère contrôlée pour réduire le taux d'oxygène afin de ralentir l'oxydation ; ou utilisez des médicaments pour tuer les bactéries et conserver.

Les litchis frais sont mis en vente chaque année en mai, et la meilleure période pour les consommer est de juillet à août. Les litchis fraîchement cueillis peuvent souvent être achetés dans les villes proches de la zone de production. Quant aux endroits éloignés du lieu de production, ils ne peuvent acheter que des produits surgelés. Les litchis en conserve sont également très populaires. Ils sont généralement décortiqués, dénoyautés et trempés dans de l'eau légèrement sucrée. Le goût est loin d'être frais et il est souvent utilisé comme boisson froide ou dessert.

Précautions alimentaires

1. Les litchis conviennent particulièrement aux femmes en post-partum, aux personnes âgées, aux personnes de faible constitution et à celles qui se remettent d'une maladie ; ils conviennent également aux personnes souffrant d'anémie, de rhume d'estomac et de mauvaise haleine.

2. Les diabétiques doivent utiliser le litchi avec précaution. Les personnes souffrant d'un déficit en yin, d'une hyperactivité du feu et de symptômes de colère ne doivent pas en manger, afin de ne pas aggraver les symptômes de colère. De plus, le litchi contient des tanins, du méthanol, etc. En manger trop peut facilement provoquer une chaleur interne. Les personnes présentant des symptômes tels qu'une gorge sèche et douloureuse, des gencives gonflées et douloureuses et des saignements de nez causés par un déficit en yin ne doivent pas en manger.

Nourriture

Thé au litchi

Ingrédients : environ 10 coques de litchi, 300 ml d'eau, 1 cuillère à café de miel

Méthode : 1. Lavez les coquilles de litchi à l’eau claire, puis mettez-les dans l’eau et faites bouillir.

2. Portez l’eau à ébullition et laissez mijoter 10 minutes à feu doux.

3. Laissez refroidir puis ajoutez le miel.

Bœuf sauté aux litchis

Ingrédients : 150 grammes de bœuf, 10 litchis, 80 grammes de gingembre aigre coupé en petites tranches, 1 poivron rouge coupé en morceaux, 1 poivron vert coupé en morceaux, des lanières d'oignon vert coupées en petits tronçons, 1 cuillère à café d'ail émincé, 3/4 cuillère à soupe de sauce soja légère, 1/3 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe d'eau, un peu d'huile de sésame et de poivre, 1 cuillère à café de sucre, 1/4 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de sauce tomate, une demi-cuillère à café de fécule de maïs, 3 cuillères à soupe d'eau.

pratique:

1. Pelez et épépinez les litchis.

2. Lavez le bœuf, séchez-le, coupez-le en fines tranches et laissez-le mariner pendant une demi-heure.

3. Versez la quantité appropriée d'eau dans une casserole ou un wok et portez à ébullition. Ajoutez le bœuf et remuez avec des baguettes. Lorsque le bœuf est presque cuit, retirez-le de la casserole et égouttez-le.

4. Faites chauffer un wok à fond plat et un wok chinois, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, ajoutez les poivrons verts et rouges et faites revenir plusieurs fois, ajoutez 1 cuillère à soupe d'eau, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient cuits, retirez de la poêle et égouttez.

5. Faites chauffer le wok, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile, ajoutez l'ail émincé et le bœuf et faites cuire, ajoutez 1 cuillère à café de vin de cuisine et remuez bien, ajoutez le gingembre aigre, l'oignon vert, le piment et le litchi et remuez bien, ajoutez la fécule et servez.

Conseils de musculation

Manger des litchis peut prévenir les taches de rousseur

L'ancien livre de médecine chinoise « Kaibao Bencao » rapporte : « Le litchi a pour effet d'améliorer le teint des gens. » Les recherches scientifiques modernes montrent également que les litchis sont riches en vitamines. Consommés avec modération, ils peuvent favoriser la circulation sanguine dans les capillaires, prévenir la formation de taches de rousseur et rendre la peau plus lisse. Selon les nutritionnistes, manger 10 litchis dépasse les besoins quotidiens en vitamines d'un adulte. Si les femmes souhaitent utiliser des litchis pour leur beauté, elles peuvent en manger environ 10 à chaque fois, mais n'oubliez pas de ne pas en manger 3 fois par semaine ou plus.

Remèdes pour guérir les maladies

Indications : Diarrhée par carence de la rate : 1. Prendre 15 grammes de chair de litchi séchée et 3 à 5 jujubes, décocter dans de l'eau et prendre régulièrement. 2. Prenez 15 grammes de chair de litchi séchée et 30 grammes de lentilles, faites-les décongeler dans de l'eau et prenez-les une fois par jour.

Liens de connaissances

Un cheval galope à travers le monde poussiéreux et la concubine sourit. Personne ne sait que ce sont les litchis qui arrivent.

Cette phrase est tirée du poème « En passant par le palais de Huaqing » du poète de la dynastie Tang Du Mu : « En regardant en arrière vers Chang'an, je vois des piles de broderies et des milliers de portes au sommet des montagnes s'ouvrir les unes après les autres. Un cavalier en poussière rouge fait sourire la concubine, mais personne ne sait que ce sont les litchis qui arrivent. »

Selon la légende, Yang Guifei aimait manger des litchis, mais à cette époque, les litchis n'étaient produits que dans le sud, alors l'empereur Xuanzong de Tang a envoyé des gens dans le sud pour transporter des litchis jusqu'à la capitale. Ce poème historique a été écrit par Du Mu alors qu'il traversait le palais de Huaqing en route vers Chang'an. Il était ému par la débauche de l'empereur Xuanzong de Tang et de Yang Guifei, qui avaient semé le désastre dans le pays. Le palais de Huaqing était autrefois un lieu de récréation pour l'empereur Xuanzong des Tang et Yang Guifei. Selon le « Nouveau livre de la dynastie Tang : biographie de Yang Guifei », « la concubine aimait les litchis et insistait pour qu'ils soient servis frais, elle envoya donc des cavaliers pour les lui livrer. Les litchis parcoururent des milliers de kilomètres et leur goût était toujours le même lorsqu'ils arrivèrent à la capitale. » En conséquence, de nombreux fonctionnaires moururent d'épuisement et des chevaux de poste s'effondrèrent sur la route du Sichuan à Chang'an. « Quatrains sur le passage du palais de Huaqing » capture ce fait historique, critiquant l'arrogance, la débauche et l'incompétence des dirigeants féodaux, utilisant l'histoire pour satiriser le présent et avertir les dirigeants du monde.