Étapes pour cuisiner du porc braisé à l'aubépine

Tout le monde sait que l’aubépine est un fruit délicieux, mais savez-vous que l’aubépine peut également être utilisée en cuisine ? Maintenant, laissez-moi vous présenter

Recette de porc braisé à l'aubépine :

1. Ingrédients : poitrine de porc et aubépine séchée. J'aime la poitrine de porc avec une répartition relativement uniforme de gras et de viande maigre.

2. Coupez la poitrine de porc en cubes et faites-la tremper dans du vinaigre pendant 15 minutes. Lavez l’aubépine et faites-la tremper dans l’eau pour une utilisation ultérieure.

3. Rincez le jus du vinaigre à l’eau claire et égouttez la poitrine de porc trempée dans le vinaigre avant de la mettre dans la casserole.

4. Versez une petite quantité d'huile dans la casserole, ajoutez les tranches de gingembre, versez la poitrine de porc et faites revenir à feu vif, ajoutez le vin de cuisine (j'aime utiliser le vin de riz du Guangdong, il n'a pratiquement aucune odeur et n'affectera pas le goût de la nourriture), l'aubépine, la sauce soja noire, le sucre candi, une petite quantité d'anis étoilé (pour augmenter l'arôme de la viande), ajoutez deux bols d'eau chaude, couvrez et laissez mijoter à feu moyen pendant 40 minutes.

5. Lorsque la soupe devient épaisse, ajoutez du sel, du poivre et de l'essence de poulet pour l'assaisonner. Continuez à réduire le feu et laissez cuire jusqu'à ce que la soupe soit sèche.

Un délicieux porc braisé avec une méthode de cuisson spéciale. La viande braisée n'est pas grasse et les aubépines enrobées de sauce sont également très délicieuses !