Comment faire de la pastèque marinée Comment faire de la pastèque marinée

La pastèque contient une grande variété de sucres, a un goût très sucré et est également très riche en vitamines. Manger de la pastèque en été peut reconstituer l'eau, soulager la chaleur et étancher la soif. En fait, il existe de nombreuses façons de manger de la pastèque. En plus de la manger crue, vous pouvez également préparer une bouillie de pastèque ou la manger comme de la pastèque. La méthode de fabrication de pastèque marinée est très simple, voyons voir.

Comment faire de la pastèque marinée

1. Préparez les graines de soja

Pour faire de la pastèque marinée, vous pouvez faire mariner des graines de soja et de la pastèque ensemble, ce qui la rendra plus nutritive. La préparation du soja est une étape très importante. Il faut le cuire un mois à l'avance, puis l'enrober de farine, le placer dans un environnement à haute température pour lui permettre de développer une mousse blanche, puis l'exposer au soleil.

2. Préparez de la pastèque marinée

Coupez la pastèque en deux puis en petits morceaux, en passant un couteau le long de l'écorce pour pouvoir la retirer facilement. Ensuite, écrasez la pulpe et hachez le gingembre. Préparez un grand bocal, mettez-y une couche de graines de soja, puis une couche de pastèque écrasée, et saupoudrez de poivre et de sel. Continuez à mettre couche par couche jusqu'à ce que le bocal soit rempli, puis fermez-le pour la fermentation. On peut généralement le consommer après environ deux mois.

Comment faire de la pastèque marinée

1. Préparez la pastèque

La pastèque peut être marinée avec des graines de soja, ou la pastèque entière peut être marinée seule. Lors du choix des pastèques, il est préférable de choisir celles qui sont mûres à 70 à 80 % et de vérifier soigneusement qu'il n'y a pas de rayures sur la surface. Utilisez un couteau pour couper la tige de la pastèque, puis utilisez une épingle en acier pour percer quelques petits trous dans la pastèque afin que l'eau salée puisse pénétrer. Placez la pastèque dans un seau émaillé stérilisé.

2. Préparez de la pastèque marinée

Préparez une casserole en acier inoxydable, versez-y beaucoup d'eau, salez et faites bouillir, puis éteignez le feu. Lorsque la température de l'eau descend à environ 70 degrés, versez l'eau dans un seau en émail. Attachez des baguettes en bambou propres ensemble pour faire un tamis en bambou et appuyez-le dans le seau afin que la pastèque puisse être complètement immergée dans l'eau. Remettez le couvercle et placez le tonneau au réfrigérateur pour mariner pendant environ un mois.