Recette de soupe de canard aux figues

Tout le monde sait que les figues sont des fruits délicieux, mais pouvez-vous utiliser des figues comme ingrédient pour préparer une délicieuse soupe de canard aux figues ? Maintenant, laissez-moi vous présenter

L'efficacité et la fonction des figues

Indigestion, perte d’appétit, toux nasale, toux sèche sans expectorations et mal de gorge.

Interdit de manger des figues

Il ne convient pas aux patients souffrant d'une maladie du foie, d'un accident vasculaire cérébral, de diarrhée, de paralysie périodique normokaliémique, etc. ; les personnes ayant des selles molles ne doivent pas le manger cru.

Comment choisir les figues

1. Lorsque vous choisissez des figues, vous devez d’abord choisir de grosses figues, qui ont une chair pleine et une teneur en humidité élevée.

2. Deuxièmement, essayez de choisir des fruits aux couleurs plus foncées, car ils sont mûrs et ont un goût plus sucré ;

3. Encore une fois, vous pouvez pincer doucement la surface des fruits et choisir les plus tendres ;

4. Enfin, évitez d'acheter des figues avec une grande ouverture au niveau de la queue, car elles attireront inévitablement la poussière et les bactéries de l'air, ce qui n'est pas très hygiénique.

Liste des ingrédients de la soupe de canard aux figues

Un demi-canard, 1 livre de figues, 4 oignons verts, 1 morceau de gingembre, 1,5 cuillère à café de sel, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, 2 cuillères à café de poivre blanc

Recette de soupe de canard aux figues

1. Matières premières.

2. Lavez le canard et coupez-le en morceaux. Mettez un demi-morceau de gingembre écrasé dans de l'eau froide et faites-le bouillir avec le canard à feu moyen-doux. Continuez à cuire pendant une minute, car il y aura beaucoup de saleté. Ajoutez une cuillère à soupe de vin de cuisine. Portez à nouveau à ébullition, retirez de l’eau et rincez abondamment.

3. Mettez les figues dans une bassine d’eau avec une quantité appropriée de sel, remuez dans le sens des aiguilles d’une montre, lavez-les et retirez-les pour une utilisation ultérieure.

4. Ajoutez le canard, les figues, l’oignon, le gingembre et suffisamment d’eau dans l’autocuiseur.

5. Tournez l'interrupteur sur la touche soupe. Une fois la vapeur libérée, ajoutez du sel et du poivre blanc et laissez mijoter pendant une demi-heure sans couvercle (ne couvrez pas le couvercle à ce moment-là), jusqu'à ce que la soupe mijotée soit d'un blanc laiteux.

6. Retirer du feu et servir dans des bols à soupe.

Conseils

1. Faites d’abord bouillir le canard pour éliminer le sang et la saleté du canard, puis ajoutez du vin de cuisson pour éliminer l’odeur de poisson. Nous ajoutons du sel aux figues lavées car les figues sont sucrées et poussent sur des arbres, elles sont donc inévitablement envahies par les insectes et les fourmis, nous devons donc tuer les bactéries.

2. Faire tremper le canard dans de l'eau froide peut garantir que la soupe mijotée est claire, sans impuretés ni turbidité.

3. La chose la plus taboue pour une bonne soupe est la présence de trop d'ingrédients. Pour cette soupe, il suffit d'ajouter du sel et du poivre blanc.

4. Quant au sel, ajoutez-le simplement selon votre goût. J'ai toujours eu un goût plus léger, alors je l'ai écrit en fonction de mon estimation.

5. Si vous avez une cocotte à la maison, vous pouvez l'utiliser pour mijoter les aliments, mais cela prendra plus de temps, probablement environ deux heures ! Je n’ai pas de cocotte à la maison, alors j’utilise une cocotte-minute. C’est plus rapide et plus pratique.