La valeur nutritionnelle et l’efficacité de la jujube

Le jujube est le roi des fruits. Il est riche en vitamines A, B, C et autres vitamines essentielles pour le corps humain, ainsi qu'en 18 types d'acides aminés et de minéraux. La teneur en vitamine C (acide ascorbique) est 70 à 80 fois supérieure à celle du raisin et de la pomme. La teneur en rutine (vitamine P) est également élevée. Ces deux vitamines ont certains effets sur la prévention du cancer et sur la prévention de l'hypertension et de l'hyperlipidémie.

Présentation du jujubier

Le jujube, également connu sous le nom de dattes rouges, dattes séchées et jujubes, est originaire de Chine et sa culture remonte à plus de 4 000 ans. Depuis l'Antiquité, il est répertorié comme l'un des « cinq fruits » (pêche, prune, pruneau, abricot et jujube). Les dattes rouges sont riches en nutriments tels que les protéines, les lipides, les glucides, le carotène, les vitamines B, la vitamine C, la vitamine P, le calcium, le phosphore, le fer et l'adénosine monophosphate cyclique. Parmi eux, la teneur en vitamine C est l'une des plus élevées parmi les fruits, et elle est connue comme le roi des vitamines.

Valeur nutritionnelle du jujube

Les sucres contenus dans la jujube sont principalement du glucose, mais aussi du fructose, du saccharose, des oligosaccharides composés de glucose et de fructose, de l'arabinose et du galactomannane. De plus, un polysaccharide acide appelé pectine A de jujube a été trouvé dans la jujube.

Les jujubes contiennent également de la vitamine C, de la riboflavine, de la thiamine, du carotène, de l’acide nicotinique et d’autres vitamines.

De plus, le jujube contient de la résine, du mucilage, des dérivés de coumarine, du catéchol, du tanin, de l'huile volatile, 13 sortes d'acides aminés et 36 sortes d'oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore, le fer et le sélénium.

L'efficacité et la fonction du jujube

Anti-tumoral

L'AMPc contenu dans le jujube participe à divers processus physiologiques et biochimiques de l'organisme, tels que la division et la différenciation cellulaires, la morphogenèse, la décomposition du glycogène et des graisses et la production de stéroïdes. Il peut également agir sur la transcription des gènes et affecter la synthèse des protéines. Plus important encore, l'AMPc a un effet thérapeutique significatif sur le traitement de diverses tumeurs. Il peut empêcher efficacement la formation de substances nitrites dans le corps humain, inhibant ainsi la formation et la prolifération des cellules cancéreuses, et même transformer les cellules cancéreuses en cellules normales. De plus, les composés triterpénoïdes riches en jujube ont pour effet d'inhiber les cellules cancéreuses, en particulier l'acide d'aubépine, qui est le plus efficace, dépassant même le médicament anticancéreux couramment utilisé, le fluorouracile.

■ Antioxydant

La vitamine C contenue dans le jujube est riche en antioxydants et favorise la synthèse du collagène. Elle peut participer à la réaction redox des cellules tissulaires et est liée au métabolisme de diverses substances dans l'organisme. Un apport adéquat en vitamine C peut favoriser la croissance et le développement, améliorer la force physique et réduire la fatigue.

■Réduction de la tension artérielle et du cholestérol

La teneur en vitamine P des dattes est la plus élevée de tous les fruits et légumes. Elle peut maintenir la perméabilité capillaire, améliorer la microcirculation et ainsi prévenir l'artériosclérose, et également favoriser l'accumulation de vitamine C dans le corps humain. De plus, les saponines contenues dans la jujube ont pour fonctions de réguler le métabolisme humain, d'améliorer l'immunité, d'être anti-inflammatoire, anti-allergique, d'abaisser les taux de sucre dans le sang et de cholestérol ; la rutine contenue dans la jujube peut protéger la perméabilité des capillaires et prévenir l'augmentation de la fragilité des parois des vaisseaux sanguins.

Il a pour fonction de traiter l’hypertension, l’artériosclérose et d’autres maladies ; les flavonoïdes qu’il contient peuvent être utilisés pour le traitement et la prévention de l’hypertension et de l’artériosclérose.

■ Protection du foie

Le fructose, le glucose, les oligosaccharides et les polysaccharides acides contenus dans la jujube participent à la protection du foie. Les jujubes peuvent augmenter considérablement la teneur totale en protéines sériques et en albumine chez les lapins présentant des lésions hépatiques induites par le tétrachlorure de carbone. Dans le même temps, la jujube peut améliorer la fonction phagocytaire des monocytes dans le corps, protéger le foie et améliorer la force physique ; la vitamine C et l'AMPc contenus dans la jujube peuvent réduire les dommages causés par les médicaments chimiques au foie, favoriser la synthèse des protéines et augmenter la teneur totale en protéines sériques.

En pratique clinique, le jujube peut être utilisé comme traitement auxiliaire de l’hépatite chronique et de la cirrhose précoce.