Étapes de la recette du bateau de fruits de mer au melon Hami

Je me demande si vous avez déjà mangé le bateau de fruits de mer au melon Hami ? Ce plat apparaît souvent lors de certaines grandes soirées.

Bateau de fruits de mer au melon Hami

Matériel

1 cantaloup (environ 750 grammes), 500 grammes de crevettes trempées, 250 grammes de tranches de seiche, 300 grammes de segments de céleri et 50 grammes de tranches de poivron rouge. Assaisonnement : 5 grammes de sel fin, 3 grammes de MSG, 5 grammes de poudre de poulet, 750 grammes d'huile de salade, 5 grammes d'amidon et 10 grammes d'huile de cuisson.

Comment faire un bateau de fruits de mer au melon Hami

1. Lavez le melon Hami, coupez-le en deux avec un couteau, coupez les bords de la coupe en un motif ondulé, puis récupérez la chair du melon et façonnez-la en petits losanges en gardant la peau.

2. Mettez la casserole sur le feu, faites chauffer l'huile à salade à 50 %, ajoutez les crevettes, le céleri et les tranches de calmars et faites revenir à feu doux pendant 0,5 minute jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

3. Mettez la poêle sur le feu, ajoutez 10 grammes d'huile à salade et faites chauffer à 70 %. Ajoutez les crevettes, le céleri, les tranches de calmar et les tranches de poivron rouge et faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Ajoutez la chair de cantaloup, faites revenir uniformément, ajoutez du sel, du MSG et de la poudre de poulet pour assaisonner, épaississez avec de la fécule, arrosez d'huile de cuisson, retirez de la poêle et mettez dans le cantaloup.

Conseils

Caractéristiques

Les fruits de mer ont un arôme fruité. La teneur en ions potassium du melon Hami est assez élevée. En raison du taux de filtration glomérulaire réduit et de la fonction tubulaire réduite chez les patients souffrant d'insuffisance rénale, la capacité à traiter le potassium est réduite. Si des aliments riches en potassium sont consommés, cela provoquera une bradycardie et même des accidents. Par conséquent, les personnes souffrant d’insuffisance rénale et d’oligurie ne doivent pas manger de melon Hami. Les bananes sont également riches en potassium. Selon les tests, 100 grammes de bananes contiennent entre 283 et 472 mg de potassium. Par conséquent, les personnes souffrant d’insuffisance rénale et d’oligurie ne doivent pas manger de bananes.

L'insuffisance rénale aiguë peut être divisée en trois stades selon l'évolution de la maladie : oligurie, polyurie et guérison. Le traitement diététique doit ajuster les différents nutriments en fonction des différentes manifestations cliniques de chaque stade.