Coeur de cochon

Le cœur de porc est le cœur d’un porc et est un aliment tonique. Il est souvent utilisé pour traiter les troubles mentaux. Lorsqu'il est utilisé en association avec des médicaments calmants et expectorants, l'effet est évident.

Depuis l'Antiquité, on dit qu'il faut « nourrir les organes avec les organes » et « nourrir le cœur avec le cœur ». Le cœur de porc peut nourrir le cœur et traiter les palpitations, les battements de cœur et l'agitation. Des analyses nutritionnelles modernes ont montré que le cœur de porc est un aliment très nutritif. Il contient des protéines, des graisses, du calcium, du phosphore, du fer, de la vitamine B1, de la vitamine B2, de la vitamine C et de la niacine, qui jouent un rôle important dans le renforcement de la nutrition myocardique et l'amélioration de la contractilité myocardique.

Valeur nutritionnelle du cœur de porc

Éléments nutritionnels pour 100 grammes :

Calories 119 (kcal) Thiamine 0,19 (mg) Calcium 12 (mg) Protéines 16,6 (g) Riboflavine 0,48 (mg) Magnésium 17 (mg) Lipides 5,3 (g) Niacine 6,8 (mg) Fer 4,3 (mg) Glucides 1,1 (g) Vitamine C 4 (mg) Manganèse 0,05 (mg) Fibres alimentaires 0 (g) Vitamine E 0,74 (mg) Zinc 1,9 (mg) Vitamine A 13 (μg) Cholestérol 151 (mg) Cuivre 0,37 (mg) Carotène 1 (μg) Potassium 260 (mg) Phosphore 189 (mg) Équivalent rétinol 76 (μg) Sodium 71,2 (mg) Sélénium 14,94 (μg).

L'efficacité et la fonction du cœur de porc

1. Un bon produit pour la nutrition myocardique

Le cœur de porc joue un rôle important dans le renforcement de la nutrition myocardique et l’amélioration de la contractilité myocardique.

2. Apaisez vos nerfs et aidez-vous à dormir

Le cœur de porc est également très efficace pour calmer les nerfs, soulager la panique, nourrir le cœur et réapprovisionner le sang. Il a un bon effet thérapeutique sur les palpitations et l'insomnie. On peut le cuisiner en soupe avec du cresson.

Valeur médicinale du cœur de porc

Le régime Sui Xi Ju dit : « Il nourrit le cœur, traite la transe, les palpitations, l'épilepsie, l'anxiété et la colère. »

Tabous : Seules les personnes souffrant d’hypercholestérolémie devraient éviter d’en consommer.

« Compendium de matière médicale » : « Ne pas manger avec Evodia rutaecarpa. »

Posologie et mode d'administration : Pour usage interne : cuire ou transformer en pilules.

Efficacité : comble les carences, apaise l'esprit et soulage les chocs, nourrit le cœur et reconstitue le sang.

Indications : Insomnie due à une mauvaise conscience, palpitations, transpiration spontanée, confusion mentale, etc.

Alimentation adaptée : Convient aux personnes ayant mauvaise conscience, transpiration excessive, transpiration spontanée, palpitations, transe, insomnie et cauchemars ; Convient aux personnes souffrant de schizophrénie, d'épilepsie et d'hystérie.

Effets secondaires et contre-indications de la consommation de cœur de porc

effet secondaire

Le cœur de porc régénère le corps, nourrit le cœur et apaise l’esprit sans aucun effet secondaire.

Groupe tabou

Les personnes souffrant d’hypercholestérolémie doivent éviter de manger des cœurs de porc.

Comment faire un délicieux cœur de porc

Céleri et coeur de porc

Matériel:

Ingrédients principaux : 500 g de cœur de porc, 200 g de céleri,

Assaisonnement : 5 grammes de sauce soja, 3 grammes de vinaigre, 1 gramme de MSG, 5 grammes d'ail, 3 grammes de sel, 5 grammes d'échalotes et 10 grammes de radis blanc.

pratique:

1. Retirez la membrane grasse du cœur de porc, lavez-le et faites-le bouillir dans suffisamment d’eau ;

2. Lorsque le cœur de porc est cuit à 90 %, ajoutez du sel, du glutamate monosodique, des échalotes, etc. pour éliminer l'odeur de poisson ;

3. Sortez le cœur de porc cuit, coupez-le en fines tranches après qu'il ait refroidi et disposez-le sur une assiette ;

4. Retirez les feuilles de céleri et conservez les tiges, coupées en petits morceaux, et blanchissez-les dans de l'eau bouillante ;

5. Pelez l’ail, lavez-le et hachez-le en une pâte pour une utilisation ultérieure ;

6. Placez les tiges de céleri sur les tranches de cœur de porc, ajoutez divers assaisonnements et mélangez bien.

Soupe aux graines de lotus et au cœur de porc

Nourrissez le cœur et la rate, nourrissez le cœur et calmez l’esprit. Il peut également être utilisé pour les personnes souffrant de neurasthénie, d’irritabilité, d’insomnie et de palpitations causées par une déficience de la rate et un qi faible.

Matériel:

Ingrédients : 1 cœur de porc, 60 g de graines de lotus, 30 g de Pseudostellaria hétérophylla

pratique:

(1) Lavez le cœur de porc, les graines de lotus et Pseudostellaria baicalensis.

(2) Mettez tous les ingrédients dans la casserole, ajoutez la quantité appropriée d'eau, faites bouillir à feu vif, puis laissez mijoter pendant 2 heures à feu doux et assaisonnez.

Soupe de coeur de porc et d'angélique

Matériel:

Ingrédients principaux : 400 grammes de cœur de porc,

Accessoires : 10 g d'angélique, 200 g de haricots noirs, 20 g de champignons shiitake séchés,

Assaisonnement : 5 g d'oignon vert, 5 g d'ail, 5 g de gingembre

pratique:

1. Coupez le cœur de porc en deux morceaux, lavez-le et blanchissez-le à l’eau chaude.

2. Lavez l’oignon et le gingembre, coupez l’oignon en tronçons et le gingembre en rondelles.

3. Pelez et lavez l’ail.

4. Ajoutez de l'eau au cœur de porc blanchi et faites-le bouillir. Ajoutez un demi-oignon vert, un peu de gingembre et d'ail, puis ajoutez les haricots noirs trempés. Laissez mijoter pendant 1 heure.

5. Ajoutez l’angélique dans la soupe de cœur de porc.

6. Enfin, ajoutez les champignons et laissez cuire à feu moyen pendant une demi-heure.

Conseils de santé :

Cette soupe a pour effet de supprimer les palpitations, de reconstituer le sang et de purifier le sang.