Comment faire de délicieuses aubergines à l'ail du Nord-Est

L’aubergine est le légume de saison le plus répandu en été et figure régulièrement sur les tables des gens. Cependant, après en avoir trop mangé, les gens se lassent un peu et veulent changer leur façon de la manger. En fait, il existe de nombreuses façons de manger l'aubergine. La plus célèbre dans le nord-est de la Chine est l'aubergine à l'ail. Elle a une forte saveur d'ail, une chair tendre et est particulièrement délicieuse. Alors, comment faut-il cuisiner l’aubergine à l’ail du Nord-Est ? Ensuite, je vais l'expliquer en détail.

Comment faire des aubergines à l'ail du Nord-Est

Ingrédients pour l'aubergine à l'ail du Nord-Est

Pour préparer des aubergines à l'ail du Nord-Est, il est préférable de choisir des aubergines longues, dont trois ou quatre pèsent environ 600 grammes. De plus, préparez deux têtes d'ail, une poignée de coriandre et une quantité appropriée de sel de table.

Étapes pour cuisiner l'aubergine à l'ail du Nord-Est

1. Lavez les aubergines préparées à l'eau claire, retirez les tiges, faites-les cuire à la vapeur dans une casserole, puis sortez-les pour les refroidir et réservez. Pelez l’ail et écrasez-le pour obtenir une pâte d’ail.

2. Lavez la coriandre à l’eau claire et coupez-la en coriandre hachée pour une utilisation ultérieure. Mélangez la coriandre hachée, le sel et l'ail écrasé. Ajoutez plus de sel pour que l'aubergine puisse mieux absorber la saveur.

3. Coupez l'aubergine cuite à la vapeur en deux, mettez l'ail écrasé et la coriandre hachée au milieu de l'aubergine, couvrez le dessus d'aubergine et placez-la sur une assiette. Couvrez-la d'une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur toute la nuit. Sortez-la le lendemain et l'aubergine à l'ail du Nord-Est au riche goût d'ail est prête à être mangée. Elle peut vous mettre en appétit, qu'elle soit servie avec du porridge ou du riz.