Comment manger le fruit du dragon ? Valeur nutritionnelle du fruit du dragon

Le vrai nom du pitaya est fruit du dragon vert et fruit du dragon rouge. Originaire d'Amérique centrale tropicale. Le fruit du dragon est riche en nutriments et possède des fonctions uniques. Il contient de l'albumine végétale et des anthocyanes, qui sont rares dans les plantes en général, ainsi que des vitamines riches et des fibres alimentaires hydrosolubles.

Valeur nutritionnelle du pitaya

Chaque 100 grammes de pulpe de pitaya contient 83,75 grammes d'eau, 0,34 gramme de cendres, 0,17 gramme de matières grasses brutes, 0,62 gramme de protéines brutes, 1,21 gramme de fibres brutes, 13,91 grammes de glucides, 59,65 kcal de calories, 1,62 gramme de fibres alimentaires, 5,22 grammes de vitamine C, 2,83 grammes de fructose, 7,83 grammes de glucose, 6,3-8,8 milligrammes de calcium, 30,2-36,1 milligrammes de phosphore, 0,55-0,65 milligramme de fer et une grande quantité d'anthocyanes (plus abondantes dans les variétés de fruits à chair rouge), de protéines alimentaires hydrosolubles, d'albumine végétale, etc. Le fruit du dragon est doux et sucré par nature. Ses principaux nutriments comprennent des protéines, des fibres alimentaires, de la vitamine B2, de la vitamine B3, de la vitamine C, du fer, du phosphore, du magnésium, du potassium, etc.

Comment manger le fruit du dragon

Pelez la peau rouge sur le dessus du fruit du dragon comme une banane et retirez la chair à l'intérieur avec une cuillère. La meilleure chose à manger est trempée dans du miel. Le miel peut masquer le goût astringent originel de la chair. Coupez-le et retirez la peau, puis vous pouvez le manger. Ou si vous épluchez la peau rouge de la tête vers le bas, cela ressemble un peu à une banane. Mangez la viande à l'intérieur avec une cuillère. Le fruit du dragon est un fruit à faible teneur en sucre aux effets bénéfiques sur la beauté et convient parfaitement aux femmes. Il suffit de retirer la partie rouge et de manger la partie blanche avec les graines noires. Comme ce n'est pas très sucré, vous pouvez ajouter un peu de sucre. Cependant, vous ne pourrez goûter la véritable saveur du fruit du dragon que si vous le mangez directement sans le tremper dans quoi que ce soit. Si vous voulez le tremper dans du miel ou du sucre, il est préférable de le manger simplement avec du miel ou du sucre. Le fruit du dragon frais est très rafraîchissant, légèrement sucré et acide, et a bon goût. Lors de l'achat, assurez-vous d'acheter des produits frais afin qu'ils soient fermes et aient un bon goût, et puissent être consommés crus. C'est la façon la plus courante de le manger.

Je recommande plusieurs façons de manger du fruit du dragon

Comment faire des fruits du dragon frits croustillants

Ingrédients : 1 fruit du dragon. 500 g d'huile d'arachide (consommation réelle d'huile : 50 g), 5 g de sel, 50 g de farine, 80 g de fécule de maïs, 3 g de levure chimique et une quantité appropriée d'eau.

fonctionner:

1. Pelez le fruit du dragon et coupez-le en tranches épaisses.

2. Mélangez la farine, la fécule de maïs, le sel, la levure chimique et l'eau pour obtenir une pâte croustillante. Laissez reposer 10 minutes pour une utilisation ultérieure.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, lorsque la température de l'huile atteint 120 degrés, mettez chaque morceau de fruit du dragon recouvert de pâte croustillante, faites frire jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, puis retirez et placez sur une assiette.

Comment faire de la confiture de fruit du dragon à l'orange

[Ingrédients/Assaisonnements]

350 g d'orange, 250 g de fruit du dragon, 150 g de maltose, 100 g de sucre cristallisé, 1 citron

Eau et sel

[Processus de production]

1. Lavez le citron et pressez-en le jus pour une utilisation ultérieure ; lavez soigneusement l'orange avec du sel, pelez-la, puis faites-la tremper dans l'eau pendant plus de 4 heures ; épluchez la chair de l'orange en petits morceaux et retirez les pépins, puis arrachez le film blanc et réservez ; épluchez le pitaya et coupez-le en cubes. Comme la chair du pitaya brunit facilement, faites-la tremper dans de l'eau salée ou arrosez-la de jus de citron pour éviter toute décoloration.

2. Faites bouillir une demi-casserole d'eau dans une casserole résistante aux acides, ajoutez 1 cuillère à soupe de sel, mettez l'écorce d'orange trempée dans la casserole et faites cuire pendant 10 minutes pour ramollir l'écorce d'orange et éliminer l'amertume. Faites d'abord tremper l'écorce d'orange bouillie dans de l'eau froide, et après refroidissement, utilisez un couteau à fruits pour retirer l'écorce d'orange blanche, puis coupez l'écorce d'orange en fines lanières.

3. Mettez l'écorce d'orange traitée, la chair d'orange et les cubes de pitaya dans une casserole résistante à l'acide, ajoutez le jus de citron et portez à ébullition à feu moyen, puis baissez à feu doux et ajoutez le maltose pour poursuivre la cuisson. Remuez constamment avec une louche en bois pendant la cuisson.

4. Une fois le maltose complètement dissous, ajoutez le sucre cristallisé et continuez de remuer et de cuire jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse.

Fruit du dragon frit avec palourdes royales

Ingrédients : 400 g de palourdes royales, 3 fruits du dragon, 25 g d'huile

Assaisonnement : 3 grammes de sel, 2 grammes de poudre de poulet

pratique:

1. Après avoir nettoyé la chair des palourdes royales, faites-les mariner avec du sel et du glutamate monosodique pendant 3 à 4 minutes ;

2. Pelez le fruit du dragon, retirez la chair, coupez-le en morceaux, lavez la coque et conservez-la pour une utilisation ultérieure ;

3. Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez la chair de palourdes marinée, faites revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 70 %, ajoutez la chair du fruit du dragon et faites revenir légèrement, puis servez dans la coque du fruit du dragon.

Conseil spécial : les palourdes royales doivent d'abord être soigneusement nettoyées et marinées.

Yam froid et dragon de feu

Ingrédients : 100 g d'igname, 4 gousses d'ail, 100 g de fruit du dragon, 2 poivrons

Assaisonnement : 3 cuillères à soupe de pâte de sésame, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel

pratique:

1. Lavez et épluchez l'igname, faites-la tremper dans du vinaigre et lavez-la pour éliminer le mucus, coupez-la en lanières, blanchissez-la dans de l'eau bouillante, retirez-la et égouttez-la pour une utilisation ultérieure ;

2. Pelez le fruit du dragon, lavez-le avec une demi-cuillère à soupe d'eau salée et coupez-le en morceaux ; utilisez un presse-boue pour écraser l'ail ; coupez le poivron en tranches obliques pour une utilisation ultérieure :

3. Mélangez la pâte de sésame, le sucre et une demi-cuillère à soupe de sel, ajoutez l'igname râpée, le fruit du dragon, le poivron râpé et l'ail écrasé, mélangez bien et laissez mariner au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Conseils particuliers : Le temps de friture ne doit pas être trop long et la température de l’huile ne doit pas être trop élevée.

Jus de yaourt au fruit du dragon

Ingrédients : 150 g de fruit du dragon, 1 bouteille de yaourt, 1 citron

pratique:

1. Coupez le fruit du dragon en petits morceaux et épluchez-les pour une utilisation ultérieure ;

2. Pelez le citron et pressez-le pour en extraire le jus ;

3. Versez le jus de citron dans un mixeur, puis ajoutez le fruit du dragon et le yaourt et mélangez bien.

Salade de fruits de mer aux fruits du dragon

Ingrédients : un fruit du dragon, quelques crevettes cuites, un peu de céleri et de la sauce au jaune d'œuf.

pratique:

1. Coupez le fruit du dragon en deux, récupérez la chair en boules à l'aide d'une petite cuillère, réservez la coque, coupez le céleri en petits cubes et blanchissez-le dans de l'eau bouillante.

2. Mélangez la chair du fruit du dragon, les crevettes, le céleri coupé en dés avec la vinaigrette, ajoutez un peu de lait, puis assaisonnez avec du sel et de l'essence de poulet.

3. Mettez le mélange dans la coque du fruit du dragon évidée et la belle et délicieuse salade de fruits du dragon et de crevettes est prête.

Crevettes frites au fruit du dragon

1. Décortiquez les crevettes fraîches (crevettes de sable) et retirez l'humidité des crevettes avec un chiffon sec.

2. Laissez mariner avec du sel pendant un moment, égouttez et essorez l'eau avec un chiffon sec. Mettez les crevettes dans le blanc d’œuf, ajoutez la fécule sèche et remuez dans un seul sens. Enfin, mélangez avec de l'huile à salade (pour éviter que les crevettes ne collent entre elles après être entrées dans la marmite) et laissez reposer 10 minutes.

3. Ne faites pas trop chauffer la poêle. Mettez les crevettes dans la poêle et faites-les tourner dans le sens des aiguilles d'une montre à l'aide de baguettes. Retirez-les de la poêle dès que la couleur change.

4. Ajoutez l'huile, quelques fines tiges de céleri, le fruit du dragon et quelques oignons verts hachés (pas trop d'oignons verts hachés couvriront la saveur des crevettes), faites revenir deux fois, ajoutez les crevettes, faites revenir cinq fois et servez.

Crevettes et fruit du dragon

1. Coupez un tiers du fruit du dragon, retirez la chair à l'intérieur et coupez-la en petits morceaux avec le kiwi, coupez le céleri en tronçons et conservez les feuilles de céleri pour la décoration.

2. Comme il n’y a pas beaucoup d’espace une fois le fruit du dragon vidé, vous n’avez pas besoin de trop de crevettes. Laissez mariner avec un peu de fécule et de sel pendant un moment, puis faites revenir et réservez.

3. Retournez ensuite délicatement le fruit du dragon et le kiwi, sans trop les faire revenir. Les deux fruits étaient très mous. Soyez doux lorsque vous retournez le sol afin de ne pas le salir. Faire revenir légèrement le céleri.

4. Ajoutez les fruits et les crevettes ensemble et remuez doucement. Ajoutez un peu de sel selon votre goût. La principale caractéristique de ce plat est qu'il contient peu d'ingrédients et qu'il est très léger. Verser dans le pitaya creusé

5. Mettez-le dans une assiette et garnissez-le de feuilles de céleri. C'est très joli, n'est-ce pas ? C'est bon. Une pointe de douceur de fruit du dragon et un peu d'acidité de kiwi

Salade de fruits du dragon

Ingrédients : 1 fruit du dragon, 2 cuillères à soupe de grains de maïs, du yaourt, de la vinaigrette, 5 fraises, 0,5 kiwi

pratique:

1. Coupez le fruit du dragon en deux et retirez-en délicatement la chair à l'aide d'une cuillère. Veillez à ne pas abîmer la peau, car elle peut servir de base au bol.

Vous pouvez également utiliser une petite cuillère sphérique pour lui donner une forme de boule, ce qui est plus joli.

2. Coupez la chair du fruit du dragon extraite en petits morceaux.

3. Retirez les tiges des fraises et épluchez les kiwis et coupez-les en petits morceaux

4. Faites bouillir les grains de maïs, égouttez-les et réservez

5. Mélangez la vinaigrette et le yaourt, ajoutez les grains de maïs et le fruit du dragon haché, les fraises et les kiwis, et mélangez bien.

6. Utilisez une petite cuillère pour prélever soigneusement les fruits mélangés dans la peau du fruit du dragon.