Comment faire de la morue au poivre mariné ? Ingrédients et étapes pour faire de la morue au poivre mariné

La morue marinée est une spécialité locale du nord-est de la Chine. Elle est préparée avec de la morue fraîche comme ingrédient principal et assaisonnée de piments marinés. Son goût est acide, épicé et tendre, et c'est un plat délicieux. Beaucoup de gens ne peuvent pas l'oublier après l'avoir mangé. Alors, comment cuisiner cette morue marinée ? Si vous voulez apprendre, vous pouvez jeter un œil à mon introduction détaillée à la recette de la morue marinée. Je pense que vous pourrez l'apprendre après l'avoir lu.

Comment faire de la morue au poivre mariné

Ingrédients pour la morue au poivre mariné

Pour préparer la morue au poivre mariné, vous devez préparer 1 500 grammes de morue, des poivrons marinés, de l'ail, du gingembre, du vinaigre de riz, du sucre, de la sauce soja légère et d'autres assaisonnements en quantités appropriées. Enfin, vous devez également préparer de la pâte de haricots, de la poudre de piment, des oignons verts, du vin de cuisine et de la poudre de poulet.

Étapes pour cuisiner la morue au poivre mariné

1. Lavez la morue préparée à l'eau claire, coupez-la en segments de deux à trois centimètres d'épaisseur, puis ajoutez du vin de cuisine, du poivre, du sel et d'autres assaisonnements pour la faire mariner. Le temps de marinade doit être d'environ une demi-heure.

2. Pelez et lavez les oignons verts, puis coupez-les en tronçons. Lavez le gingembre et coupez-le en lamelles. Pelez l'ail et écrasez-le avec un couteau. Ajoutez de l’huile de cuisson dans la casserole et faites-la chauffer.

3. Mettez la pâte de haricots préparée, les poivrons marinés, les rondelles de piment et les grains de poivre séchés dans la casserole et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite la sauce soja légère, remuez bien, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau et portez à ébullition.

4. Après ébullition, mettre les morceaux de morue dans la marmite, ajouter le sel, le sucre, le vinaigre et les autres assaisonnements, porter à ébullition à feu vif, puis laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes pour permettre à la soupe de se concentrer. Enfin, ajouter de la poudre de poulet pour rehausser la saveur, sortir et servir dans un bol.