L'efficacité et les habitudes alimentaires de la pastèque

Aujourd'hui, je vais vous donner une introduction détaillée aux effets de la pastèque et aux bienfaits de la consommation de pastèque :

【Conseils pour choisir les melons】

La pastèque contient des vitamines A, B1, B2 et C. Elle ne contient pas de matières grasses. Par conséquent, sa consommation peut non seulement améliorer la qualité de votre peau, mais également vous empêcher de prendre du poids. De plus, elle peut soulager la chaleur, étancher la soif et favoriser la diurèse. Cependant, il est déconseillé de manger trop de pastèque, car cela provoquerait des indigestions et des diarrhées.

Comment choisir une pastèque ? Tout d'abord, vérifiez si le corps de la pastèque est ferme, la texture de la peau est claire et la couleur est distincte entre claire et foncée. Au niveau de la tige, le nombril doit être concave vers l'intérieur. La vigne doit être aussi proche que possible du corps de la pastèque. De plus, la vigne près de la tige doit être verte et épaisse. Enfin, écoutez le son produit par le tapotement de la pastèque avec votre main. Si le son est net et que vous sentez le corps de la pastèque trembler, c'est que la pastèque est juste assez mûre. Si le son est « toto », c'est le reflet d'une maturité plus élevée, tandis qu'une pastèque relativement verte produira un son « pu pu ».

【Efficacité】

La chair de la pastèque est juteuse et délicieuse, et même l'écorce a de nombreuses utilisations ; elle peut être transformée en conserves, en cornichons ou en sautés, et l'écorce fraîche peut être utilisée pour essuyer le visage, ce qui a les bienfaits de beauté de refroidir et de soulager l'inflammation ainsi que de nourrir et de reconstituer l'eau.

Il existe de nombreuses informations sur l'utilisation de la pastèque pour les traitements populaires et la thérapie diététique dans les temps anciens et modernes. Par exemple:

1. « Songmo Jiwen » a dit : Quelqu'un souffrait d'une maladie oculaire. On lui a dit de couper de la pastèque en tranches et de la sécher, puis de la prendre tous les jours. La maladie a été guérie car la pastèque est de nature froide et peut réduire la chaleur.

2. Le « régime Sui Xi Ju » dit : Si vous avez une distension abdominale après avoir mangé du melon, buvez de la soupe à base de légumes d'hiver marinés pour soulager les ballonnements. Pour les yeux rouges et les aphtes, séchez et faites mariner la chair de pastèque et mangez-la ; pour les aphtes des lèvres, brûlez et broyez l'écorce de pastèque et gardez-la dans la bouche ; pour les maladies causées par la consommation excessive de pastèque, faites bouillir l'écorce dans une soupe pour la traiter ; pour la stomatite, séchez l'écorce de pastèque, faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit carbonisée, ajoutez un peu de bornéol, broyez-la en poudre, mélangez avec du miel et appliquez sur la zone affectée.

3. Pour le diabète et l'urine trouble, utilisez 16 grammes d'écorce de pastèque et d'écorce de courge cireuse et 12 grammes de tacca, et faites-les décocter dans de l'eau.

4. Pour l'hypertension, utilisez 13 grammes de branches de pastèque séchées et 10 grammes de graines de Cassia, faites-les bouillir dans de l'eau et buvez-les à la place du thé.

5. Intoxication alcoolique, étourdissements et soif après avoir été ivre, buvez un bol de jus de pastèque.

【Ingrédients et efficacité】

Pulpe de pastèque : contient des protéines, du glucose, du saccharose, du fructose, de l'acide malique, de la citrulline, de l'acide glutamique, de l'arginine, du phosphate, de la lysine, de l'acide propionique, de l'éthylène glycol, de la bétaïne, de l'adénine, du saccharose, du carotène, du carotène, de la tomatine, de l'hexahydrotomatine, des vitamines A, B, C et divers aldéhydes dans les composants volatils.

Graines : contiennent de l'huile grasse, des protéines, de la vitamine B2, de l'amidon, du pentosane, de l'acide propionique, de l'urée, du saccharose, etc.

La citrulline et l’arginine contenues dans la pulpe de pastèque peuvent augmenter la formation d’urée dans le foie du rat, entraînant un effet diurétique. Les graines contiennent un ingrédient semblable à du savon qui abaisse la tension artérielle et peut soulager la cystite aiguë. L'écorce de pastèque fraîche peut être utilisée comme plat d'accompagnement après avoir été marinée dans du sel.

Manger de la pastèque crue peut étancher la soif, favoriser la salivation et soulager la chaleur estivale et l’irritabilité. On l'appelle la « soupe naturelle du tigre blanc ». Il existe un proverbe populaire dans mon pays qui dit : « Mangez de la pastèque en été et vous n'aurez pas besoin de prendre de médicaments. » Cela prouve que la pastèque est le meilleur aliment à consommer en été, car elle peut non seulement soulager la chaleur et provoquer la transpiration, mais aussi reconstituer l'eau. Elle est connue comme le roi des fruits d'été. À Hami, au Xinjiang, la différence de température entre le jour et la nuit est importante. Il fait chaud le jour et froid la nuit. C'est pourquoi on dit souvent : « Portez un manteau de fourrure le matin, une robe en gaze l'après-midi et mangez de la pastèque en vous tenant près d'un poêle. »

【Habitudes alimentaires】

La pastèque est la boisson la plus naturelle. Elle est riche en nutriments et présente de nombreux bienfaits pour le corps humain. Cependant, bien que la pastèque présente de nombreux avantages, les effets secondaires d'une consommation en grande quantité ou sur une longue période ne doivent pas être ignorés.

Dans son livre « Food Materia Medica » de la dynastie Ming, Wang Ying a déclaré : « La pastèque est naturellement froide et peut soulager la fièvre. Elle est connue sous le nom de soupe naturelle des cent tigres, mais il n'est pas conseillé d'en manger trop. » Dans le « Compendium de matière médicale » de Li Shizhen, on peut lire : « La pastèque et le melon sont tous deux crus et froids. Les gens dans le monde pensent qu'ils sont comme du nectar pour le cœur et qu'ils apportent un plaisir temporaire, mais ils ne savent pas qu'ils peuvent endommager la rate et provoquer de l'humidité. »

Sous la dynastie Yuan, le « Livre de la longévité » de Li Pengfei disait : les habitants du Nord ont une constitution épaisse, ils sont donc habitués à manger cette nourriture, tandis que les habitants du Sud ont une constitution mince, donc en manger trop peut facilement provoquer le choléra. On raconte aussi que Chen Fengyuan, le préfet de Fangzhou, aurait mangé trop de melons pour échapper à la chaleur et qu'à l'automne, il aurait souffert de douleurs au dos et aux jambes et ne serait plus capable de bouger. Ces symptômes étaient tous causés par la consommation de melons.

Par conséquent, les personnes diagnostiquées par la médecine chinoise comme souffrant d'une déficience de la rate et de l'estomac et d'un rhume, de douleurs abdominales dues à une accumulation de froid, de mictions fréquentes, de grandes quantités d'urine ; ainsi que les personnes souffrant d'entérite chronique, de gastrite, d'ulcère duodénal et d'autres constitutions appartenant à une déficience et à un rhume ne doivent pas trop manger. Les personnes normales et en bonne santé ne devraient pas en manger trop à la fois ni en manger en grande quantité pendant une longue période, car la pastèque contient beaucoup d'eau, ce qui diluera le suc gastrique dans l'estomac et provoquera une indigestion ou une diarrhée.