Quels sont les bienfaits de la châtaigne ? Valeur nutritionnelle des châtaignes

Valeur nutritionnelle de la châtaigne

La châtaigne a une valeur nutritionnelle élevée, est sucrée et parfumée, contient 51 à 60 % d'amidon, 5,7 à 10,7 % de protéines, 2 à 7,4 % de matières grasses, du sucre, de l'amidon, des fibres brutes, du carotène, des vitamines A, B, B:, C et des minéraux tels que le calcium, le phosphore, le potassium, etc., et jusqu'à 98 % des nutriments peuvent être absorbés et utilisés par le corps humain. Calculé sur la base de dix fruits, les calories sont de 204 calories et la teneur en matières grasses est inférieure à 1 gramme, ce qui est la teneur en matières grasses la plus faible parmi les fruits à coque. Couramment utilisé dans la transformation des aliments, la préparation de banquets et de plats d'accompagnement. Les châtaignes peuvent être consommées crues ou frites. Frites au sucre ou mélangées à du poulet rôti, elles sont parfumées et délicieuses. Elles peuvent être réduites en poudre et transformées en divers plats, gâteaux, conserves, etc. Les châtaignes sont faciles à stocker et à garder fraîches, ce qui peut prolonger le temps d'approvisionnement du marché. Les châtaignes sont principalement cultivées sur les coteaux et sont connues à l'étranger comme un « aliment de santé ». C'est un fruit de qualité supérieure qui renforce l'estomac et les reins et prolonge la vie.

Il peut être difficile d’imaginer que les châtaignes fraîches contiennent plus de vitamine C que les tomates, pourtant reconnues pour être riches en vitamine C, et plus de dix fois plus que les pommes ! Les châtaignes contiennent également une grande variété de minéraux, notamment du potassium, du magnésium, du fer, du zinc, du manganèse, etc. Bien que leur teneur ne soit pas aussi élevée que celle des noisettes et des graines de melon, elle est tout de même bien supérieure à celle des fruits ordinaires tels que les pommes et les poires. En particulier, leur teneur en potassium est exceptionnelle, puisqu'elle est 4 fois supérieure à celle des pommes, réputées pour être riches en potassium.

Les châtaignes d'automne dorées renforcent les reins et la rate ---- Les châtaignes, communément appelées châtaignes, sont une spécialité de mon pays et sont connues comme le « roi des fruits secs ». On les appelle aussi « fruit du ginseng » à l'étranger.

Valeur médicinale du châtaignier

La médecine traditionnelle chinoise considère que les châtaignes sont douces et chaudes par nature, non toxiques et ont pour effet de « reconstituer le qi et la rate, de renforcer les intestins et l'estomac, de nourrir les reins et de renforcer les tendons, de favoriser la circulation sanguine et d'arrêter les saignements ».

Les châtaignes, qu'elles soient consommées crues ou cuites, peuvent traiter la faiblesse de la taille et des jambes, les mictions fréquentes, les nausées, le sang dans les selles, la lymphadénite chronique et la lymphadénite cervicale, ainsi que la diarrhée chronique causée par une déficience de la rate et de l'estomac ou la stérilité après un long mariage dû à une insuffisance rénale. Brûlez des coquilles de châtaignes séchées à l'air libre pour en faire du charbon, puis réduisez-les en poudre. Ajoutez du miel et mélangez le tout avec de l'eau pour traiter les saignements des hémorroïdes internes.

Certains praticiens de médecine chinoise utilisent également des coques de châtaigne en combinaison avec Prunella Vulgaris et Salvia miltiorrhiza pour traiter la lymphadénite cervicale aiguë et le goitre. Sa fonction nourrissante sur le corps humain est comparable à celle du ginseng, de l’astragale, de l’angélique, etc. Les châtaignes sont sucrées et chaudes par nature, et pénètrent dans les méridiens de la rate, de l'estomac et des reins. Elles ont pour effet de nourrir l'estomac, de renforcer la rate, de tonifier les reins, de renforcer la taille, de renforcer les tendons, d'activer la circulation sanguine, d'arrêter les saignements et de réduire les gonflements. Il convient aux symptômes tels que les douleurs à la taille et aux genoux, la paralysie de la taille et des jambes, les mictions fréquentes causées par une insuffisance rénale, la diarrhée chronique causée par une insuffisance de la rate et de l'estomac et le froid, ainsi que les fractures traumatiques, l'enflure et la douleur causées par la congestion, les plaies cutanées et les douleurs musculaires et osseuses.

Les acides gras insaturés et les multiples vitamines contenus dans les châtaignes sont efficaces pour lutter contre l’hypertension artérielle, les maladies coronariennes, l’artériosclérose et d’autres maladies.

Il est toutefois déconseillé de manger trop de châtaignes. En effet, manger trop de châtaignes crues les rendra difficiles à digérer, tandis qu'en manger trop cuites provoquera facilement une stagnation des gaz. Les patients diabétiques doivent manger moins ou ne pas manger de châtaignes car la teneur en sucre des châtaignes est très élevée.

Quels sont les bienfaits de la consommation de châtaignes

La châtaigne entière est un trésor. Elle peut être transformée en châtaignes séchées, en poudre de châtaigne, en pâte de châtaigne, en pulpe de châtaigne, en pâtisseries, en conserves et autres aliments. La soupe aux châtaignes est un bonbon nutritif qui convient aux petits comme aux grands. Le châtaignier a un matériau dur, une texture droite, et est anticorrosif et résistant à l'humidité, ce qui en fait un bon matériau pour la fabrication de l'industrie militaire, de véhicules, de navires, de meubles, etc. ; ses branches, ses feuilles, son écorce et ses bourgeons épineux sont riches en tanins, qui peuvent être utilisés pour extraire de la gomme ; ses fleurs sont une bonne source de nectar. Toutes les parties du châtaignier peuvent être utilisées comme médicament. Le châtaignier peut renforcer la rate et reconstituer le qi, éliminer l'humidité et la chaleur, la coque peut traiter les nausées et est appelée astringent, l'écorce peut être bouillie en décoction pour éliminer l'érysipèle, et la racine peut traiter le déséquilibre du qi rénal et d'autres symptômes.

Les châtaignes sont de nature douce et froide, et ont pour fonction de nourrir l'estomac et la rate, de tonifier les reins et de renforcer les tendons. Sun Simiao, de la dynastie Tang, a dit : « La châtaigne est le fruit du rein et convient aux personnes souffrant de maladies rénales. » Le « Compendium de matière médicale » souligne : « Les châtaignes peuvent guérir les déficiences rénales, la faiblesse de la taille et des jambes, et peuvent nettoyer les reins et reconstituer le qi, et renforcer les intestins et l'estomac. » Le frère cadet de Su Dongpo, Su Ziyu, a écrit un jour un poème louant les effets thérapeutiques des châtaignes : « En vieillissant, je souffre de maladies de la taille et des jambes. Je suis la vieille recette transmise par un vieil ermite dans les montagnes. Quand des invités viennent, je leur dis de se lever tôt et de se coucher tard, et d'avaler lentement le jus de jade blanc trois fois. » Manger des châtaignes peut reconstituer le qi et le sang, nourrir l'estomac, reconstituer les reins et renforcer le foie et la rate ; les manger crues peut également traiter les douleurs de la taille et des jambes, et détendre les muscles et les tendons. La teneur élevée en amidon des châtaignes peut fournir beaucoup de calories, tandis que le potassium aide à maintenir un rythme cardiaque normal, et les fibres peuvent renforcer les intestins et maintenir le système d'excrétion en fonctionnement normal.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, les châtaignes sont de nature douce et chaude, non toxiques et ont des effets médicaux de renforcement de la rate et du foie, ainsi que de renforcement du corps et des os. Sa consommation régulière crue peut guérir la faiblesse de la taille et des jambes, et la coquille et l'écorce ont un effet astringent ; l'application externe des feuilles fraîches peut traiter l'inflammation de la peau ; les fleurs peuvent traiter la scrofule et la diarrhée, et peuvent guérir la hernie. Les châtaignes sont souvent utilisées dans les remèdes populaires. Manger une à deux châtaignes crues chaque matin et chaque soir peut traiter l'insuffisance rénale et les mictions fréquentes chez les personnes âgées. Écraser les châtaignes crues en une pâte et l'appliquer sur la zone affectée peut traiter les ecchymoses, les gonflements et les douleurs dans les muscles et les os, et a pour effet de soulager la douleur, d'arrêter les saignements et d'absorber le pus.