Les graines de durian peuvent-elles être consommées ? La valeur nutritionnelle des graines de durian

Les graines de durian peuvent-elles être consommées ? Beaucoup de gens jettent le cœur après avoir mangé la viande, ce qui est un véritable gaspillage.

Peut-on manger des graines de durian ?

Depuis leur introduction dans certaines grandes villes du nord, les fruits tropicaux sont largement appréciés. En tant que fruit hautement nutritif, le durian a toujours été controversé. Beaucoup de gens aiment son goût, tandis que d'autres détestent son odeur. Après avoir acheté du durian, nous devons jeter une grande quantité de peau et de noyau, ce qui rend les gens tristes. Certains commencent alors à se demander : peut-on manger le noyau du durian ? Comment le rendre plus délicieux ?

La réponse est oui, vous pouvez le manger cuit ou cru. Il est bon pour la santé et son noyau a un petit goût de châtaigne.

Je vais vous parler des tabous liés à la consommation de durian

Le durian est le fruit le plus célèbre de Thaïlande et est connu comme le « roi des fruits ». Son odeur est forte. Ceux qui l'aiment louent son parfum, tandis que ceux qui le détestent se plaignent de sa puanteur. Il existe plusieurs variétés de durian, notamment le Golden Pillow, le Jialun et le Qingni. Le Golden Pillow est celui de la meilleure qualité et le plus précieux. Il doit son nom à sa texture charnue, douce et longue, ainsi qu'à sa forme en forme d'oreiller. La chair du durian contient de la chaleur, et en manger trop peut provoquer des saignements de nez. Pour éviter d'avoir chaud, mangez du mangoustan, car il peut dissiper la chaleur et réduire le feu.

1. Le durian ne doit pas être consommé avec de l'alcool : l'alcool et le durian sont des aliments chauds et secs. Si les patients diabétiques les mangent ensemble, cela provoquera un blocage des vaisseaux sanguins et, dans les cas graves, des vaisseaux sanguins peuvent éclater et un accident vasculaire cérébral peut survenir. Par conséquent, il ne convient pas à la consommation.

2. Les personnes souffrant de problèmes de santé tels que le rhume, les maux de gorge, la toux, le manque de yin et la sensibilité trachéale aggraveront leur état en mangeant du durian. Il n'est pas bon pour le corps et ne doit pas être consommé.

3. La médecine traditionnelle chinoise considère que le durian est un fruit chaud par nature. Si vous en mangez trop, cela provoquera une sécheresse et une augmentation de la chaleur, ainsi que des symptômes d'humidité et de toxicité. Si vous souhaitez soulager l’inconfort, buvez une soupe d’algues et de haricots mungo ou une soupe d’auto-guérison.

4. Le durian contient beaucoup de calories et de sucre, les personnes obèses devraient donc en manger moins.

5. Le durian contient beaucoup de potassium, donc les personnes souffrant de maladies rénales et cardiaques devraient en manger moins.

6. Ne mangez pas trop de durian à la fois. Si vous sentez une odeur d’alcool dans le durian mûr, il est périmé et ne peut pas être mangé.

Le durian peut soulager les crampes menstruelles

Le durian a une forte odeur et il n’est pas exagéré de dire qu’il pue. Mais en Thaïlande, en raison de sa haute valeur nutritionnelle, le durian est souvent utilisé comme tonique pour les patients et les femmes en post-partum.

Les experts affirment que le durian est de nature chaude, qu'il peut favoriser la circulation sanguine et dissiper le rhume, soulager la dysménorrhée et qu'il est particulièrement adapté aux femmes souffrant de dysménorrhée. Il peut également améliorer les symptômes de la froideur abdominale et favoriser l'augmentation de la température corporelle, ce qui en fait un tonique idéal pour les personnes de constitution froide. Faire bouillir de la soupe avec des coquilles et des os de durian est également une recette secrète de régime alimentaire populaire traditionnel.

Les experts avertissent : bien que le durian présente de nombreux avantages, il ne faut pas en manger trop à la fois, sinon il provoquera facilement une surchauffe corporelle et provoquera une « chaleur » car l'estomac et les intestins ne pourront pas l'absorber complètement.

En mangeant du durian, vous pouvez également boire de l'eau légèrement salée ou manger des fruits à forte teneur en eau pour l'équilibrer, comme les poires, les pastèques, etc., qui peuvent éliminer efficacement la sécheresse et la chaleur.

Soins particuliers : Le meilleur allié du durian est le mangoustan, surnommé la « reine des fruits ». Il peut atténuer la chaleur du « roi des fruits » et protéger le corps des dommages.

Un durian équivaut à trois poulets

Bien qu'il soit riche en nutriments, ne mangez pas plus de 100 grammes de durian par jour

Le durian est connu comme le « roi des fruits », mais son goût est controversé. Ceux qui l'aiment trouvent qu'il laisse un parfum persistant sur les dents et les joues et en deviennent accros ; ceux qui le détestent trouvent son odeur insupportable et l'évitent même.

Le durian a une valeur nutritionnelle élevée, et il existe un dicton populaire selon lequel « un durian vaut trois poulets ». La chair du durian contient 11 % d'amidon, 13 % de sucre, 3 % de protéines, ainsi que des matières grasses, de la vitamine C et divers oligo-éléments tels que le calcium, le fer et le phosphore. Elle est très nutritive. En Thaïlande, « patrie du durian », le durian est souvent utilisé pour nourrir le corps des patients malades et des femmes après l'accouchement. La soupe aux coquilles et aux os de durian est un bon tonique, tandis que le noyau et la pulpe sont souvent utilisés pour faire mijoter une soupe au poulet. Cette soupe est bénéfique pour reconstituer le qi, éliminer le rhume de l'estomac et peut également être utilisée comme soupe nourrissante pour les femmes.

Bien que le durian soit riche en nutriments et ait pour effet de renforcer la rate et le qi, de nourrir les reins et de renforcer le yang, il ne faut pas en manger trop en une seule fois. Comme ses nutriments sont trop riches, lorsque l'estomac et les intestins ne peuvent pas les absorber complètement, cela provoque des colères. Il ne faut pas le consommer en même temps que de l'alcool. Il est préférable de ne pas en consommer plus de 100 grammes par jour. Le ministère thaïlandais de la Santé conseille au public de ne pas manger plus de deux pétales de durian par jour. Si vous mangez trop de durian, vous pouvez manger quelques mangoustans et boire plus d'eau bouillie pour faciliter la digestion.

Bien que le durian soit bon, il ne convient pas à tout le monde. Le durian est riche en calories et en sucre, 500 grammes contenant 500 kcal de calories. Les personnes obèses, les patients souffrant d'hypertension et de diabète ne doivent pas en manger trop. Il contient également beaucoup de potassium, les patients souffrant d'une maladie rénale doivent donc en manger moins. Bien que le durian soit riche en cellulose, il absorbe l'eau et gonfle dans l'estomac et les intestins. En manger trop bloquera les intestins et provoquera une constipation. Par conséquent, les patients souffrant de constipation et d'hémorroïdes ne doivent pas en manger.

Bien que le durian soit extrêmement nutritif, en consommer trop peut provoquer des maux de gorge, surtout en cet automne sec. Il faut donc le consommer avec modération.