Valeur nutritionnelle du homard australien La bonne façon de manger du homard australien

Valeur nutritionnelle du homard australien

1. Teneur élevée en protéines.

La teneur en protéines du homard est bien supérieure à celle des autres produits aquatiques. Il contient huit acides aminés essentiels pour le corps humain et est facilement digéré et absorbé par le corps humain. Il est également riche en acides aminés essentiels dont les jeunes enfants ont besoin.

2. Contient des minéraux essentiels au corps humain.

Comme d'autres produits aquatiques, le homard contient également plus de calcium, de phosphore, de magnésium, etc., et leur teneur est supérieure à celle de la viande ordinaire. De plus, il contient également des éléments importants tels que le fer et le cuivre. Une consommation régulière peut stimuler les muscles et les nerfs.

3. Teneur en matières grasses extrêmement faible.

La teneur en matières grasses du homard n'est que de 0,2 %, ce qui est bien inférieur à celle de la volaille et des autres crevettes. De plus, cette teneur en matières grasses extrêmement faible est facilement digérée et absorbée par le corps humain, ce qui peut empêcher l'accumulation de cholestérol dans le corps.

4. Riche en nutriments

Riche en vitamines A, C et D.

5. Renforce le yang et nourrit les reins, reconstitue le qi et nourrit le yang

La chair de crevette a pour effet de renforcer le yang et de tonifier les reins, de reconstituer le qi et de nourrir le yang, de stimuler l'appétit et de résoudre les mucosités, de favoriser la lactation et de résister aux toxines.

La bonne façon de manger du homard australien

Méthode 1

1. Décongelez le homard, coupez-le en morceaux, faites-le tremper dans de l'eau propre pendant 20 minutes, lavez-le et réservez

2. Mettez 2 onces de beurre dans une casserole et faites cuire à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde. Ajoutez la farine et ajoutez progressivement le lait. Ajoutez le fromage et faites cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Faites fondre un petit morceau de beurre, faites revenir les épices, le vin, l'assaisonnement, mélangez le fromage, éteignez le feu après ébullition et incorporez le jaune d'œuf.

4. Placez le homard sur une assiette, versez la sauce au fromage dessus, saupoudrez de quelques copeaux de fromage et faites cuire au four à 300 °F jusqu'à ce que la surface devienne dorée.

Méthode 2

1. Retirez la tête, la queue et la carapace du homard, sortez la chair propre et coupez-la en dés carrés de 1,2 cm (vous pouvez également la hacher en petits morceaux avec la carapace), mettez-la dans un bol, ajoutez un peu de fécule de maïs humide et mélangez bien ; faites cuire la tête et la queue à la vapeur dans un cuiseur vapeur, puis placez-les aux deux extrémités d'une assiette de taille pour une utilisation ultérieure.

2. Mettez une casserole propre sur le feu, versez l'huile à salade et faites-la chauffer à 40 %, ajoutez la chair de homard et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 80 %, puis versez et contrôlez l'huile.

3. Faites chauffer le beurre dans une autre casserole, ajoutez les tiges de coriandre et faites revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajoutez la quantité appropriée de bouillon, ajustez avec du sel et du glutamate monosodique, versez la chair de homard et enfin saupoudrez de poudre de fromage. Baissez le feu, couvrez et faites cuire jusqu'à ce que la soupe soit presque sèche, retirez les tiges de coriandre, ajoutez un peu de fécule de maïs humide, remuez bien et servez au milieu de l'assiette.