Comment faire du vin de pastèque Comment faire du vin de pastèque maison

C'est la période où les pastèques sont sur le marché en grande quantité. Lorsque vous en avez assez de manger des pastèques directement, avez-vous déjà pensé à transformer les pastèques en un délicieux vin de fruits ? Le vin de pastèque a une couleur rosée, un goût attrayant et est très simple à préparer. Je vais vous apprendre à faire votre propre vin de pastèque dans un instant. Les amis intéressés peuvent l'apprendre avec soin.

Comment faire du vin de pastèque maison

1. Sélection des matériaux et extraction du jus

Pour préparer votre propre vin de pastèque à la maison, vous devez choisir des pastèques fraîches et mûres à forte teneur en sucre comme matières premières. Lavez-les à l'eau claire et retirez la peau. Écrasez la pulpe et récupérez le jus de pastèque. Filtrez le jus de pastèque et faites-le bouillir à 70 degrés. Refroidissez-le et réservez.

2. Préparation du jus de pastèque

Utilisez une paille pour retirer le liquide clair sur le dessus du jus de pastèque, mettez-le dans un récipient stérilisé, ajoutez une quantité appropriée de sucre blanc pour que la teneur en sucre du jus de pastèque soit d'environ 20 %, ajoutez 5 % de levure de distillerie, puis ajoutez une petite quantité de sulfate de sodium. Cela peut empêcher efficacement le jus de pastèque de se détériorer.

3. Fermentation du vin de pastèque

Après avoir bien mélangé le jus de pastèque, placez-le dans un endroit chaud pour le faire fermenter. Au bout de quinze jours, retirez à nouveau le liquide clair supérieur, ajoutez du saccharose et, une fois le sucre dissous, mettez-le dans une casserole et faites-le bouillir. Filtrez-le à nouveau et mettez-le dans un bocal. À ce stade, la teneur en alcool du vin de pastèque n'est pas élevée, vous pouvez donc ajouter une petite quantité de vin blanc puis fermer le bocal. Au bout de soixante jours, le vin de pastèque à l'intérieur sera prêt et pourra être sorti et mis en bouteille. Une fois emballé, conservez-le au réfrigérateur et sortez-le et buvez-le quand vous le souhaitez.