Quels sont les effets et les fonctions de la bouillie de rognons de porc

Je pense que vous avez tous entendu parler des bienfaits de la bouillie de rognons de porc. Laissez-moi vous l'expliquer en détail ci-dessous.

Bouillie de rognons de porc

Les rognons de porc, également appelés longes de porc, sont un aliment que beaucoup de gens aiment. Les rognons de porc ont un goût sucré et salé et sont de nature neutre. Il peut légèrement reconstituer le qi des reins et favoriser la diurèse, avec un effet modéré. « Il est utilisé dans les prescriptions et les médicaments uniquement pour les guider. » (Li Shizhen) Il peut être utilisé comme produit auxiliaire pour la thérapie diététique. Par exemple, dans le traitement des lombalgies dues à une insuffisance rénale, Bencao Quandu fait mariner ce produit avec du poivre et du sel pour éliminer l'odeur de poisson, ajoute 10 g de poudre d'Eucommia ulmoides, l'enveloppe dans des feuilles de lotus et le fait mijoter pour le consommer ; pour le traitement de la diarrhée chronique due à une insuffisance rénale, Binhu Jijian Fang mélange ce produit avec de la poudre de Drynaria fortunei, le fait mijoter et le mange.

1. Nourrir les reins et renforcer le yang, renforcer le corps

Les reins de porc ont pour effet de nourrir les reins et de renforcer le yang, de renforcer le corps et d'avoir un effet thérapeutique auxiliaire sur l'insuffisance rénale, les lombalgies, la spermatorrhée, les sueurs nocturnes, la surdité et les acouphènes.

2. Nettoie la vessie, élimine la stagnation et soulage la soif

Le rognon de porc a pour effet de nettoyer la vessie et les côtes, d'éliminer la stagnation et d'arrêter le brunissement. Il a un effet thérapeutique auxiliaire sur des maladies telles que l'œdème.

Achat et stockage

Lors de l'achat de rognons de porc, veuillez noter que les rognons de porc frais sont brillants et élastiques, de couleur brun clair et ont un tissu ferme. Il a une légère odeur; le rein de porc pourri et gâté est de couleur gris-vert, le tissu est lâche, l'élasticité est très faible et il a une mauvaise odeur. Les reins des porcs amers sont gonflés et atrophiés. S'il est accompagné d'un semi-liquide jaune, il ne peut pas être consommé.

Lavez les rognons de porc, mettez-les dans un sac en plastique avec un peu d'eau, fermez bien le sac et congelez-le au réfrigérateur. Peut être conservé environ 2 mois. Les rognons de porc sont communément appelés longes de porc, donc avant de les cuisiner, vous devez laver les longes de porc et couper la peau grasse et l'odeur de longe, sinon les plats auront une forte odeur. Il existe une coutume dans notre pays d'utiliser des rognons de porc pour cuisiner. Par exemple, le « rognon sauté » est un plat traditionnel. Ses ingrédients comprennent du concombre, du gingembre, de l'oignon, de l'ail, du piment rouge mariné, du sel, du glutamate monosodique, de la sauce soja, du sucre, du vinaigre, de l'amidon humide, de la soupe fraîche, de l'huile végétale cuite, etc. Il se caractérise par sa texture tendre et son goût savoureux et moelleux. Dans notre pays, il existe également une habitude d'utiliser les rognons de porc comme régime médicinal, comme boire de la soupe avec du porc, de l'igname, du lys frais et du cornus officinalis, qui aurait pour effet de nourrir les reins et la rate, d'embellir le teint et d'éliminer les taches. La bouillie de rognons de porc avec de l'igname, des graines de coix et du riz gluant est bénéfique pour les personnes souffrant d'insuffisance rénale et d'humidité et de chaleur internes. La soupe de radis et de rognons de porc a pour fonction de nourrir le cœur et la rate, de nourrir les reins et de consolider l'essence. Bien que les rognons de porc soient délicieux et nourrissants, il ne faut pas en manger trop, car ils constituent un organe métabolique important pour les porcs. Certaines substances nocives peuvent se déposer dans les reins, donc en manger trop ne sera pas bénéfique.