La différence entre le riz noir et le riz noir parfumé Comment identifier la qualité du riz noir

Le riz noir est un ingrédient alimentaire très nutritif qui contient une grande quantité d'anthocyanes et de sélénium, un oligo-élément. Cependant, lorsque les gens achètent du riz noir au marché, ils constatent que certains riz noirs n'ont pas de parfum, tandis que d'autres ont un parfum fort. L'arôme de ces riz noirs parfumés peut s'éloigner au loin lors de la cuisson de la bouillie. Ce type de riz est également appelé riz noir parfumé. Alors, quelle est la différence entre le riz noir et le riz noir parfumé ? Comment les gens devraient-ils généralement identifier la qualité du riz noir ?

La différence entre le riz noir et le riz noir parfumé

Il n'y a pas de différence évidente entre le riz noir et le riz noir parfumé en termes d'apparence et de couleur, mais le goût des deux types de riz est très différent. Le riz noir n'a qu'un léger arôme de riz, tandis que le riz noir parfumé a un arôme riche. C'est la différence la plus importante entre les deux. Le riz noir parfumé doit être considéré comme une variété spéciale de riz noir. Ses bienfaits pour la santé sont meilleurs que ceux du riz noir. Une fois que le corps humain absorbe le parfum qu'il émet, il peut stimuler l'appétit et favoriser la digestion. Cependant, les effets des autres riz noirs sont pires à cet égard.

Comment identifier la qualité du riz noir

1. La qualité du riz noir vendu sur le marché varie considérablement. Il faut donc être attentif à son identification lors de l'achat. Tout d'abord, il faut regarder la couleur et l'apparence du riz noir. Les riz noirs de bonne qualité ont une surface brillante et les grains de riz sont de taille uniforme, avec très peu de riz brisé. Les riz noirs de qualité relativement médiocre ont des grains de riz irréguliers, peu brillants et peu volumineux. Certains riz noirs teints se décolorent même lorsqu'ils sont frottés à la main.

2. Pour déterminer la qualité du riz noir, vous pouvez également le sentir. Lors de l'achat, vous pouvez prendre une quantité appropriée de riz noir et le mettre directement dans votre main, puis souffler un souffle d'air chaud sur le riz noir avec votre bouche, puis sentir immédiatement l'odeur qu'il dégage. Le riz noir de bonne qualité dégagera un léger parfum après contact avec l'air chaud, et il n'y aura pas d'odeur particulière, tandis que le riz noir de mauvaise qualité aura une odeur de moisi ou aigre.

3. Pour juger de la qualité du riz noir, vous pouvez également le goûter. Vous pouvez mettre une quantité appropriée de riz noir directement dans votre bouche et le mâcher lentement. Un riz noir de bonne qualité aura une odeur légèrement sucrée et parfumée. Si vous constatez que le riz noir a une odeur anormale ou un goût aigre ou amer après l'avoir mâché, cela signifie que la qualité du riz noir est très mauvaise et qu'il ne convient pas d'acheter du riz noir de qualité inférieure.