Comment faire du brocoli au curry

Pour ceux qui aiment le curry, essayez le brocoli au curry aujourd'hui :

Ingrédients pour le brocoli au curry

300 g de brocoli, 3 gousses d'ail, 1 cuillère à soupe d'huile de salade, 1 cuillère à café de poudre de curry, 60 ml d'eau, 1/4 cuillère à café de sel, 1/4 cuillère à café de poudre de poulet

Comment faire du brocoli au curry

1. Retirez les tiges dures du brocoli, coupez-le en petits morceaux et lavez-le ; hachez l'ail et réservez.

2. Mettez le chou-fleur dans l'eau bouillante et blanchissez-le pendant environ 2 minutes. Égouttez l'eau et placez-le sur une assiette pour une utilisation ultérieure.

3. Versez l'huile de salade dans une poêle chaude, faites revenir l'ail émincé à feu doux, puis ajoutez la poudre de curry et faites revenir brièvement. Enfin, ajoutez l'eau, le sel et la poudre de poulet et faites cuire jusqu'à ébullition pour préparer la sauce au curry.

4. Versez la sauce au curry de l’étape 3 directement sur le brocoli de l’étape 2.

Le brocoli au curry convient pour :

Il peut être consommé par le grand public et il n’y a pas de tabous particuliers.

Il convient aux enfants en période de croissance et de développement, aux personnes vivant dans un environnement pollué dont le foie est facilement empoisonné et à toute personne souhaitant lutter contre le cancer. Il est également utile pour les personnes souffrant de perte d'appétit, d'indigestion et de selles sèches.

Notes sur l'achat de brocoli au curry

Choisissez des brocolis aux capitules vert foncé et fermes, aux petits boutons floraux et aux tiges florales courtes et épaisses. Si les petites tiges florales et les boutons floraux sont lâches, cela signifie que la récolte a été trop tardive et que la qualité est mauvaise. Si vous constatez que certains des petits boutons floraux commencent à jaunir, cela signifie que le brocoli a été laissé à température ambiante pendant quelques jours et que sa qualité comestible a visiblement diminué.