Comment faire des figues séchées Comment faire des figues séchées

Les figues séchées, délicieuses et nutritives, font saliver de nombreuses personnes. À une époque où l’accent est mis sur l’hygiène et la sécurité alimentaire, de nombreuses personnes sont toujours désireuses de préparer leurs propres plats délicieux. Par exemple, la production de figues séchées. Alors, comment faire des figues séchées ? La méthode de fabrication des figues séchées est-elle compliquée ? À quoi faut-il faire attention lors de la fabrication des figues séchées ? Comment pouvons-nous préparer de délicieuses figues séchées ? Apprenons-en plus avec l'éditeur.

Comment faire des figues séchées

1. Sélectionnez les matériaux

Lorsque vous préparez des figues séchées, la chose la plus importante est de choisir des figues délicieuses. Quelles sortes de figues conviennent à la fabrication de figues séchées ?

En règle générale, les meilleures figues sont celles qui ont le plus de chair et qui sont juste mûres et peuvent être consommées. Après avoir cueilli les figues, nous devons d'abord les laver à l'eau claire, puis retirer les tiges des fruits. Afin de les rendre plus faciles à manger, nous pouvons couper les plus grosses figues en deux moitiés. D'autre part, cela peut aussi permettre de sécher les figues plus rapidement.

2. Peeling

Beaucoup de gens pensent que peler les figues séchées est une tâche très laborieuse. L'éditeur vous apprendra ensuite une méthode particulièrement efficace pour éplucher les figues séchées. Nous devons préparer une solution d'hydroxyde de sodium à 4 %, puis la chauffer à environ 90 degrés, mettre les figues dans la solution et la chauffer pendant une minute.

Lavez ensuite les figues trempées à l’eau claire et ajoutez une petite quantité de solution acide diluée pour les neutraliser, ce qui permettra aux figues de peler plus rapidement. Cependant, afin de protéger nos mains de la corrosion causée par les solutions acides et alcalines, il est préférable de porter des gants.

3. Séchage

L’étape la plus importante dans la fabrication des figues séchées est le séchage. Il faut étaler les figues transformées à plat sur une assiette et les laisser sécher naturellement. Lors du séchage, veillez à le placer dans un endroit relativement sec. Si certains endroits sont relativement humides, nous pouvons choisir d'utiliser des bâtons de bois ou des pierres pour les rembourrer.

Afin de garantir que les différentes faces des figues puissent être entièrement séchées, nous devons veiller à retourner les figues. Lors du séchage artificiel, il faut également faire attention à la teneur en eau des figues. Elle est généralement contrôlée autour de 20%.

4. Emballage

Lors de l'emballage des figues, nous devons faire attention au problème de ramollissement des figues. En règle générale, il faut deux jours pour que les figues ramollissent. Une fois ramollies, elles peuvent être mises dans des sacs alimentaires, scellés et emballés.

Voici la méthode de fabrication des figues séchées. Si vous souhaitez obtenir des figues séchées propres et hygiéniques, vous avez toujours besoin de nos mains habiles et de nos enfants pour les fabriquer, et le processus est également très intéressant. Essayons.