Les effets et les fonctions des crabes de mer et la valeur nutritionnelle des crabes de mer

Valeur nutritionnelle des crabes de mer

La chair du crabe nageur est tendre et blanche, riche en protéines, en matières grasses et en divers minéraux. Les crabes nageurs sont plus forts pendant la saison de migration hivernale, pesant généralement environ 250 grammes et jusqu'à 500 grammes. Le crabe femelle est entièrement recouvert de crème rouge et a un goût excellent. Les crabes nageurs peuvent être consommés frais, cuits à la vapeur, frits ou sautés, ou coupés en deux et mijotés avec de la pâte de haricots, ou sautés avec des galettes de riz, des cornichons ou du tofu. Ils constituent un plat courant sur les tables des habitants des zones côtières. Il est également possible de le mariner, c'est-à-dire de le faire tremper dans de la saumure et de le consommer quelques jours plus tard. On l'appelle communément « crabe frais qui attrape le vent ». Autrefois, les pêcheurs choisissaient souvent des crabes vivants avec des œufs entiers en raison du rendement élevé des crabes nageurs, ils les récupéraient et les mettaient dans un bol, puis les solidifiaient au vent et au soleil pour en faire des « gâteaux d'œufs de crabe ». Le goût est particulièrement bon, mais le rendement est faible et il est difficile pour les gens ordinaires de le goûter.

1. Les crabes sont riches en protéines et contiennent moins de graisses et de glucides.

2. Les œufs de crabe contiennent un niveau élevé de cholestérol.

3. Les crabes sont riches en calcium, phosphore, potassium, sodium, magnésium, sélénium et autres oligo-éléments.

4. Les crabes sont riches en vitamine D.

L'efficacité et la fonction du crabe de mer

1. Antituberculeux

Les crabes ont également des effets antituberculeux, et manger des crabes est très bénéfique pour la guérison de la tuberculose.

2. Nourrissant et détoxifiant

Les crabes ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de reconstituer les os et la moelle osseuse, de nourrir les tendons et d'activer la circulation sanguine, de draguer les méridiens, de bénéficier aux membres, de guérir les plaies, de nourrir le yin du foie et de reconstituer le suc gastrique. Il a certains effets thérapeutiques sur des maladies telles que la congestion, les blessures, la jaunisse, les douleurs lombaires et aux jambes et la polyarthrite rhumatoïde.