Comment faire mariner des cornichons à la maison

Les gens mangent des légumes frais tous les jours, mais en plus des légumes frais, certains cornichons faits maison aux saveurs uniques sont également les préférés des gens. Alors, comment faire mariner les cornichons faits maison ? Ci-dessous, je vais écrire la méthode de décapage des cornichons, et vous pourrez apprendre à le faire à la maison après l'avoir lu.

Comment mariner les cornichons Comment mariner les cornichons

1. Radis séché piquant et aigre

Le radis séché piquant et aigre est le légume mariné le plus courant préparé à la maison. Pour le préparer, vous devez préparer un kilo de radis vert, 20 grammes de sel, 30 grammes de vin blanc, 20 grammes de sucre, du vinaigre vieilli et de la sauce soja légère, ainsi qu'une quantité appropriée de piment aigre. Lavez le radis vert, coupez-le en lanières, salez et faites-le mariner. Jetez l'eau de marinade, puis mettez-le au soleil jusqu'à ce qu'il soit à moitié sec. Ajoutez ensuite le vin blanc et mélangez bien. Mélangez les autres assaisonnements pour faire une sauce et versez-la directement dans le radis séché pour le faire mariner. Il sera savoureux au bout de 15 jours et pourra être sorti et mangé à tout moment.

2. Pousses de gingembre marinées

Le thé au gingembre mariné est également un cornichon maison courant. Pour le mariner, vous devez acheter des pousses de gingembre fraîches, les laver et retirer l'eau, les mettre dans une bassine, ajouter du sel de table et les mariner. Au bout d'une demi-journée, videz l'eau de marinage, ajoutez la quantité appropriée de vin blanc et de poivre, puis versez du vinaigre blanc et une petite quantité de sauce soja légère pour les mariner ensemble. Il sera savoureux après environ dix jours de marinage. À ce moment-là, sortez-le et mangez-le. Il sera aigre, croquant et tendre, et particulièrement délicieux.

3. Concombre aigre-doux

Les concombres piquants et aigres sont également un légume mariné courant. Vous pouvez aller au marché pour acheter des concombres frais, les laver, les saler et les faire mariner, retirer l'eau, les sécher jusqu'à ce qu'ils soient à moitié secs, les mettre dans un bol, ajouter du sucre, de la sauce soja légère et du vinaigre balsamique, puis ajouter quelques poivrons rouges et les faire mariner ensemble. Ils seront savoureux dans deux ou trois jours. Les concombres piquants et aigres faits maison ont bon goût, peuvent stimuler l'appétit et aider à la digestion, et sont le plat d'accompagnement le plus idéal pour le riz.