Comment mariner des prunes vertes pour les rendre sucrées et croustillantes

De nombreuses personnes ont mangé des prunes vertes marinées et ont trouvé qu'elles étaient sucrées, croquantes et délicieuses. Lorsque les prunes vertes sont disponibles en grande quantité sur le marché, les gens veulent également faire mariner des prunes vertes eux-mêmes, mais ils trouvent que les prunes vertes qu'ils ont marinées n'ont pas bon goût et qu'elles ne sont pas croustillantes. Que se passe-t-il ? En fait, il existe certaines méthodes et techniques pour mariner les prunes vertes. Si vous voulez que les prunes vertes marinées soient sucrées et croustillantes, vous devez maîtriser ces méthodes et techniques.

Comment mariner des prunes vertes pour les rendre sucrées et croustillantes

Méthode 1

1. Pour mariner des prunes vertes, préparez des quantités appropriées de sel comestible et d'eau pure, puis préparez une bouteille en verre propre. Lavez les prunes vertes fraîches et séchez l'humidité de surface. Mettez-les ensuite dans la bouteille en verre préparée, ajoutez suffisamment d'eau propre, puis ajoutez les quantités appropriées de sel comestible et mélangez bien, puis laissez mariner pendant 24 heures.

2. Après le décapage, versez la saumure dans les prunes vertes, puis placez les prunes vertes au soleil pour les faire sécher pendant une semaine. Au bout d'une semaine, remettez les prunes vertes séchées dans une bouteille en verre propre, puis ajoutez la saumure utilisée précédemment pour continuer le décapage pendant 10 jours. Les prunes vertes à l'intérieur deviendront brunes à ce moment-là. Sortez-les, lavez-les, égouttez-les, ajoutez du sucre blanc et mélangez bien pour les décaper. Les prunes vertes ainsi décapées sont non seulement croustillantes mais aussi sucrées et particulièrement délicieuses.

Méthode 2

1. Avant de mariner les prunes vertes, vous devez préparer des prunes vertes fraîches et les traiter si nécessaire. Le meilleur moyen est de les frotter plusieurs fois avec du gros sel, de verser le jus, puis d'utiliser un marteau en bois ou le dos d'un couteau pour frapper les prunes vertes préparées pour faire une fissure, puis de les mélanger avec du sel comestible et de les laisser mariner pendant 24 heures.

2. Sortez les prunes vertes marinées au sel, rincez-les à l'eau courante, puis séchez-les, mettez-les dans un sac de gaze propre et déshydratez-les avec un déshydrateur spécial. Mettez les prunes vertes déshydratées et le sucre préparé avec le poisson Penicillium ensemble et mélangez-les uniformément pour le marinage. Au bout de 24 heures, sortez le sucre mariné, ajoutez une quantité appropriée de sucre blanc et mélangez uniformément pour le marinage. Mettez les deux liquides sucrés ensemble et faites-les bouillir, puis mettez-les dans les prunes vertes pour continuer le marinage. Après le marinage, vous pouvez obtenir des prunes vertes marinées sucrées et croustillantes.

Ce qui précède présente quelques méthodes et techniques de marinage des prunes vertes, qui peuvent permettre à tout le monde de savoir comment mariner les prunes vertes pour les rendre sucrées et croustillantes. À l'avenir, lorsque vous voudrez manger des prunes vertes marinées, vous pourrez suivre les bonnes méthodes présentées ci-dessus. De cette façon, tout le monde pourra mariner de délicieuses prunes vertes.