Comment préparer les crevettes bouillies et comment les manger

Comment dresser des crevettes bouillies

Méthode 1

Les crevettes cuites peuvent être suspendues à l'envers sur l'embouchure de la tasse. Ensuite, décorez-le légèrement selon vos propres préférences.

Méthode 2

Une feuille d'or est posée en dessous. Les crevettes bouillies sont présentées de manière élégante

Conseils de placage :

1. Choix de l'assiette : Dans la technique de dressage, l'assiette est la structure la plus basique et la plus critique, qui détermine la méthode de dressage et la direction artistique du plat.

La plupart des choix sont de formes rondes, ovales, rectangulaires et autres, ainsi que des assiettes en différents matériaux. En général, les restaurants ordinaires utilisent des assiettes en céramique, mais il existe également des assiettes spéciales en bois ou même en verre. D'une manière générale, pour les plats principaux, les assiettes blanches et plus grandes sont les plus courantes, car le grand espace facilite la création de divers sens artistiques visuels.

2. Contraste des couleurs : Le contraste et la superposition des couleurs entre les différents matériaux sont également très importants lors de la disposition du plat.

Par exemple, un filet de vivaneau espagnol parfait servi avec une sauce crémeuse et un accompagnement de pommes de terre cuites à la vapeur et de chou-fleur peut avoir bon goût, mais il peut être très peu appétissant.

Comment manger des crevettes bouillies

Méthode 1

1. Lavez le brocoli et coupez-le en petits morceaux à la main, lavez les crevettes, coupez les oignons verts en tronçons et coupez le gingembre en lambeaux pour une utilisation ultérieure ;

2. Ajoutez de l’eau dans la casserole, puis ajoutez l’échalote, le gingembre, le sel, le vin de cuisine et un peu d’huile de cuisson ;

3. Lorsque l'eau bout, ajoutez les crevettes lavées. Lorsque les crevettes deviennent rouges, faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes, puis retirez-les de l'eau pour une utilisation ultérieure.

4. Ensuite, utilisez l'eau utilisée pour blanchir les crevettes, ajoutez une petite quantité de sel et d'essence de poulet et faites cuire le brocoli (jusqu'à ce qu'il change de couleur, ou vous pouvez ajuster le temps selon vos préférences), puis placez les deux ingrédients sur une assiette.

Méthode 2

1. Préparez d’abord la sauce. Utilisez 1 cuillère à café de jus de gingembre, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique et 1/2 cuillère à café de sauce soja pour faire la sauce. Placez les crevettes sur une assiette et trempez-les dans la sauce. Comment faire du jus de gingembre : coupez le gingembre en morceaux et écrasez-le pour en extraire le jus. Le jus de gingembre peut rehausser la saveur et dissiper le froid. Il est préférable de ne pas lésiner sur les fruits de mer.

2. Après avoir acheté des crevettes vivantes au marché, demandez au vendeur d'ajouter de l'eau glacée et des glaçons dans le sac. Rincez les crevettes à l'eau courante. Ensuite, préparez 2 bassines d'eau froide et ajoutez des glaçons pour une utilisation ultérieure.

3. Ajoutez la quantité appropriée d’eau dans la casserole, ajoutez le sel, l’oignon vert, le gingembre et le poivre et portez à ébullition.

4. Ajoutez 1 cuillère à soupe de vin blanc après ébullition de l'eau

5. Une fois l'eau bouillante, versez les crevettes dans la casserole et remuez doucement pour permettre une cuisson uniforme.

6. Une fois que les crevettes ont complètement changé de couleur et que l’eau commence à bouillonner et à bouillir à nouveau, éteignez le feu.

7. Après avoir éteint le feu, mettez directement les crevettes dans le premier bassin d'eau glacée, puis mettez-les dans le deuxième bassin d'eau jusqu'à ce qu'elles soient complètement refroidies.

8. Placez ensuite sur une assiette et ajoutez la sauce et vous pouvez commencer à manger