Comment faire une bouillie de légumes et de foie de porc

Ingrédients pour la bouillie de légumes verts et de foie de porc

80 grammes de foie de porc, 150 grammes de riz perlé du Nord-Est, 1 tête de légume vert (la laitue est de préférence), 1500 ml d'eau, un peu de gingembre râpé/sel/huile d'arachide.

Comment faire une bouillie de légumes et de foie de porc

1 mètre, laver et nettoyer, puis faire tremper dans de l'eau propre pendant 1 heure (vider l'eau avant utilisation).

2 Portez à ébullition 1500 ml d’eau, ajoutez le riz trempé et laissez cuire 30 minutes (le riz va fleurir naturellement) en remuant de temps en temps pour éviter que le fond ne colle.

3 Effectuez d'autres tâches pendant que la bouillie cuit. Coupez le foie de porc en petits morceaux et mélangez-le avec du gingembre râpé, du sel et de l'huile d'arachide. Coupez les légumes en lanières.

4 Lorsque la bouillie a cuit pendant 30 minutes, versez-y le foie de porc mélangé et laissez cuire encore 3 à 5 minutes. Ajoutez les légumes et un peu de sel selon votre goût.

Conseils de vie

Ajouter de la viande maigre lui donnera un meilleur goût. Manger davantage de céréales complètes est un moyen important pour nous d’obtenir de la niacine. La teneur en niacine du maïs est bien plus élevée que celle du riz, mais lorsqu’il est consommé normalement, elle est presque totalement incapable d’être libérée. Des expériences ont montré que si vous ajoutez du bicarbonate de soude lors de la préparation de pain à la semoule de maïs cuit à la vapeur ou de la cuisson de bouillie de maïs, environ la moitié de la niacine peut être libérée. Dans le même temps, le bicarbonate de soude peut aider à conserver la vitamine B1 et la vitamine B2 du maïs et à éviter la perte nutritionnelle.

De plus, vous pouvez également faire une combinaison alimentaire raisonnable lorsque vous mangez du maïs et le manger avec certains aliments riches en niacine, comme les haricots, le riz, le blé, etc. La niacine contenue dans ces céréales est en grande partie libre, ce qui peut grandement améliorer le taux d’utilisation des protéines du maïs.