Étapes pour préparer une bouillie d'œufs et de foie de porc en conserve

Ingrédients pour la bouillie d'œufs et de foie de porc en conserve

2 taels de foie de porc, 1 œuf en conserve, 1 petite tasse de riz, 1 petite poignée de ciboulette, 10 baies de goji, un peu de gingembre, 2 cuillères à soupe de vin de riz, 1 cuillère à soupe de poivre, de l'essence de poulet, de l'huile de sésame, un peu de sel

Comment préparer une bouillie d'œufs et de foie de porc en conserve

1. Lavez le riz, mettez-le dans une casserole et ajoutez 5 fois la quantité d'eau (je l'ai fait plus sec, environ 4 tasses). Épluchez les œufs conservés, rincez-les, coupez-les en petits morceaux et mettez-les dans la cocotte. de rechange.

2. Lavez le foie de porc, coupez-le en petites tranches fines, ajoutez du vin de riz, des tranches de gingembre et du poivre en poudre pour faire mariner. Ajoutez de la saveur et éliminez l'odeur de poisson.

3. Portez la cocotte à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu moyen et ajoutez les baies de goji. Remuez-le plusieurs fois avec une cuillère pour éviter qu'il ne colle à la poêle.

4. Après 20 minutes de cuisson, la bouillie devient épaisse. Ajoutez le foie de porc mariné et la marinade, remuez avec une cuillère et laissez cuire 5 minutes.

5. Enfin, ajoutez les oignons verts, la quantité appropriée d’essence de poulet et de sel, éteignez le feu et ajoutez l’huile de sésame.

Conseils de vie

1. Les œufs en conserve contiennent de l'alcali. Les faire tremper avec le riz avant la cuisson permettra au riz de fleurir plus rapidement et le temps de cuisson sera naturellement plus court.

2. J'aime utiliser une marmite en terre cuite pour faire cuire la bouillie. Si j'utilise une marmite en émail ou en acier imperméable à la place, cela devrait être plus rapide.

3. Le foie de porc peut reconstituer le sang et améliorer la vue. Il est très bon pour les filles d'en manger davantage en hiver. L'ajout de poivre à la bouillie peut non seulement éliminer l'odeur de poisson et améliorer la saveur, mais également favoriser la circulation sanguine. J'aime en rajouter, c'est plus agréable.

4. Il est préférable d'utiliser de la ciboulette, car les oignons verts domineraient la saveur.