Bouillie de champignons des neiges

Ingrédients : 5 grammes de champignon des neiges, 100 grammes de riz japonica, assaisonnement : sucre candi.

Méthode de préparation 1. Faites tremper le champignon des neiges dans de l'eau tiède, éliminez les impuretés, lavez-le et déchirez-le en petits morceaux ; lavez le riz gluant.

2. Mettez les champignons des neiges et le riz gluant dans la casserole, ajoutez la quantité d'eau appropriée et faites bouillir à feu vif.

3. Réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 30 minutes. Ajoutez le sucre candi et laissez cuire jusqu'à ce que la bouillie se forme.

Tremella fuciformis, un champignon de la famille des Tremellaceae, également connu sous le nom de champignon blanc, champignon des neiges et trémelle, est connu comme le « roi des champignons ». Il est doux par nature, sucré, léger et non toxique. Il pousse sur le bois pourri des arbres à feuilles larges en été et en automne. Distribué dans plus d'une douzaine de provinces en Chine, notamment le Zhejiang, le Fujian, le Jiangsu, le Jiangxi et l'Anhui. Actuellement, plus de 100 espèces d'arbres sont utilisées pour la culture artificielle en Chine, notamment le tilleul, le chêne-liège, l'Acuta australis, le Quercus balsamina et le Castanopsis carlesii. La Tremella n’est pas seulement un complément nutritionnel précieux, mais aussi un tonique pour renforcer le corps. Les aristocrates royaux de toutes les dynasties considéraient Tremella fuciformis comme un « produit de longévité » et un « médicament pour l'immortalité ». La trémelle est douce et non toxique. Elle a non seulement pour effet de nourrir la rate et d'appétir, mais aussi de tonifier le qi et de nettoyer les intestins, et peut également nourrir le yin et humidifier les poumons. De plus, Tremella peut renforcer l’immunité humaine et augmenter la tolérance des patients atteints de cancer à la radiothérapie et à la chimiothérapie.