Précautions à prendre pour cuire un nid d'oiseau à l'eau froide ou à l'eau chaude

En parlant de nid d'oiseau, tout le monde doit le connaître. Ils savent que c'est un tonique très précieux. Il peut non seulement embellir la peau et retarder le vieillissement, mais aussi prévenir diverses maladies. Habituellement, le nid d'oiseau est particulièrement adapté à la cuisson à l'étouffée. Mais pour cuire un nid d'oiseau, qu'est-ce qui est le mieux, l'eau chaude ou l'eau froide ? Ensuite, je présenterai spécifiquement ce problème et vous dirai également à quoi vous devez faire attention lorsque vous faites cuire un nid d'oiseau.

Dois-je utiliser de l'eau froide ou de l'eau chaude pour faire mijoter un nid d'oiseau ?

Il est préférable d'utiliser de l'eau froide pour faire mijoter les nids d'oiseaux, car l'eau froide est relativement douce et peut permettre aux nutriments du nid d'oiseau de précipiter lentement pendant le processus de cuisson. Si de l'eau chaude est ajoutée directement lors de la cuisson du nid d'oiseau, l'activité de certains de ses principes actifs sera réduite, ce qui n'est pas propice à la précipitation de ses nutriments et réduira la valeur nutritionnelle du nid d'oiseau après la cuisson.

Précautions à prendre pour la cuisson du nid d'oiseau

1. La plupart des nids d'oiseaux vendus sur le marché sont des produits secs après avoir été séparés, et ils doivent être trempés avant d'être cuits. Soyez particulièrement prudent lorsque vous faites tremper les nids d'oiseaux. Essayez d'utiliser de l'eau minérale ou de l'eau purifiée et faites-la tremper dans de l'eau froide. Bien que le nid d'oiseau trempé dans de l'eau chaude trempera plus rapidement, certains nutriments du nid d'oiseau seront perdus.

2. Lorsque vous faites cuire des nids d'oiseaux, vous devez également faire attention à la méthode d'inspection. Contrairement à d'autres ingrédients nutritifs, ses nutriments se perdent facilement. Par conséquent, lors de la cuisson des nids d'oiseaux, il est préférable de les mettre dans une marmite à ragoût, d'ajouter de l'eau pure, de couvrir le couvercle de la marmite à ragoût, puis de les faire cuire dans de l'eau. Cela permet de conserver au maximum la nutrition du nid d'oiseau et le nid d'oiseau cuit peut avoir d'excellents effets sur la santé.

3. Le temps est également un élément à prendre en compte lors de la cuisson des nids d'oiseaux. Dans des circonstances normales, mettez le nid d'oiseau dans un bol et faites-le mijoter dans de l'eau. Il suffit de le faire mijoter pendant une demi-heure après l'ébullition de l'eau. Si vous faites mijoter le nid d'oiseau dans une marmite, vous devez le faire mijoter pendant 40 à 45 minutes. Si le temps est trop long, le nid d'oiseau se transformera en eau, les bienfaits pour la santé du nid d'oiseau diminueront et le goût se détériorera également.

4. Beaucoup de gens aiment ajouter une quantité appropriée de sucre lorsqu'ils font mijoter des nids d'oiseaux. Vous devez y prêter une attention particulière. Lorsque vous faites mijoter des nids d'oiseaux, vous devez utiliser du sucre de roche, et il est préférable de choisir du sucre de roche jaune naturel. N'utilisez pas de sucre blanc ou de sucre brun pour mijoter des nids d'oiseaux, sinon l'effet du nid d'oiseau en matière de nutrition yin et d'hydratation de la sécheresse, de résolution des mucosités et de soulagement de la toux sera considérablement réduit.