Bouillie Double Noir

Bouillie Double Noir

Ingrédients pour le porridge double noir

Ingrédients : 30 grammes de graines de sésame noires et 200 grammes de riz noir.

Comment faire du porridge double noir

1. Faites tremper et lavez les graines de sésame noires dans l’eau pour éliminer les impuretés et le sable.

2. Lavez soigneusement le riz noir.

3. Mettez les graines de sésame noires et le riz noir dans la casserole, ajoutez de l'eau et faites cuire la bouillie.

L'efficacité de la bouillie double noire

Nourrit les reins et le cerveau, profite au foie et améliore la vue, nourrit le yin et le sang.

1. Faites tremper le riz dans de l’eau froide pendant une demi-heure avant de cuire la bouillie pour permettre aux grains de riz de se dilater. Les avantages de cette méthode sont les suivants : (1) cela permet de gagner du temps lors de la cuisson de la bouillie ; (2) elle tournera dans un sens lorsqu'elle sera remuée ; et (3) la bouillie sera croustillante et aura bon goût.

2. Le consensus général est que la bouillie doit être cuite avec de l'eau froide, mais les vrais experts cuisinent la bouillie avec de l'eau bouillante. En effet, la cuisson de la bouillie avec de l'eau bouillante ne rendra pas le fond collant et cela permet de gagner du temps par rapport à la cuisson de la bouillie avec de l'eau froide.

3. Portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Le changement de taille du feu fait ressortir l’arôme de la bouillie.

4. Remuez pour rendre le riz épais, c'est-à-dire que les grains de riz soient dodus et croustillants. L'art de remuer est le suivant : remuer plusieurs fois en mettant l'eau bouillante dans la casserole, couvrir la casserole et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes, puis commencer à remuer constamment et continuer pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le tout devienne croustillant et épais.

5. Ajoutez de l'huile. Pourquoi faut-il ajouter de l'huile lors de la cuisson de la bouillie ? En effet, environ 10 minutes après avoir fait chauffer la bouillie à feu doux, ajoutez un peu d'huile à salade. Vous constaterez que non seulement la bouillie finie est de couleur vive, mais qu'elle a également un goût extra frais et onctueux.

6. Faites cuire la base et les ingrédients séparément. La plupart des gens ont l'habitude de verser tout le contenu dans la casserole en une seule fois pour faire cuire la bouillie, mais les magasins de bouillie centenaires ne le font pas. La base de la bouillie est la base de la bouillie et les ingrédients sont les ingrédients. Ils doivent être cuits et blanchis séparément, puis mis ensemble et mijotés pendant un certain temps, et jamais plus de 10 minutes. La bouillie cuite de cette manière est claire et trouble, et la saveur de chaque ingrédient est mise en valeur sans aucun mélange de saveurs. Surtout lorsque les accompagnements sont de la viande et des fruits de mer, la base de la bouillie et les accompagnements doivent être séparés.